Rolls zinazojulikana kwa gourmets za Kirusi - California, Philadelphia, Alaska - zilitujia kutoka Amerika. Hii ni mabadiliko ya vyakula vya Kijapani kwa ladha ya Amerika. Walakini, hakuna kitu cha kushangaza kwa ukweli kwamba wenzetu pia waliwapenda.
Ni muhimu
-
- Mchele
- nori mwani
- siki ya mchele
- sukari
- samaki
- mboga
- kuruka samaki roe
- roll mkeka
- kisu mkali na blade ndefu
- mchuzi wa soya
- wasabi
- tangawizi iliyokatwa
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa vikombe 2 vya mchele mviringo. Ni bora kuchukua aina maalum zilizokusudiwa sushi na safu - zina nata zaidi. Wajaze na kiwango sawa cha maji baridi. Kuleta kwa kuchemsha na kupika kwa muda wa dakika 10. Kisha mimina katika mavazi yaliyotengenezwa kutoka 50 ml. siki ya mchele, 30 ml. maji na 10 g ya sukari iliyokatwa.
Hatua ya 2
Funika kwa kifuniko, weka moto kwa dakika nyingine 5-7, kisha uondoe kwenye jiko, uhamishe kwenye bakuli la mbao na uache baridi. Ikiwa bakuli la mbao halipatikani, weka bakuli la enamel na tabaka kadhaa za kitambaa cha kitani. Hii lazima ifanyike ili kioevu kilichozidi kiingizwe, na mchele wa safu umepata uthabiti unaohitajika.
Hatua ya 3
Kata vipande vya lax, parachichi na matango, piga jibini - tutafanya Philadelphia nyumbani. Hii ni roll - "sura-shifter". Kujaza kunaweza kuwa anuwai kwa ladha. Kanuni kuu ya kupikia ni kwamba mchele uko juu ya mwani wa nori, na sio kinyume chake. Ili kufanya safu kama hizo iwe rahisi kula, zinafunikwa juu ama na kipande cha samaki, au na mkate wa caviar, kama chaguo - na mbegu za ufuta.
Hatua ya 4
Panua mkeka wa mianzi, weka mchele juu yake, halafu karatasi ya mwani wa nori, iliyotiwa maji kidogo. Bonyeza na kiganja chako ili wafanye kushikamana. Changanya tango, parachichi na jibini la Philadelphia, panua juu ya nori. Fanya roll, ukate kwa kisu kali na blade ndefu, nyembamba. Funga kila kipande cha roll kwenye ukanda wa lax: huwezi kabisa, lakini nusu ya juu tu.
Hatua ya 5
Unganisha mchele na nori kwa njia sawa na roll ya California. Chop nyama ya kaa, changanya na mayonesi ya Kijapani na tango mpya - ujazo uko tayari. Funga roll, ukate, "mkate" kila kipande kwenye caviar ya machungwa. Walakini, rangi ya caviar inaweza kuwa anuwai: inaweza pia kuwa nyekundu, nyeusi au hata kijani - chaguo lako litategemea rangi ya viungo vingine.
Hatua ya 6
Piga vipande vya roll na mayonesi ya Kijapani na uoka katika oveni. Utapata roll iliyooka nyumbani. Eel, kamba iliyokatwa, au kome inaweza kutumika kama kujaza. Kawaida, mikunjo iliyooka huliwa moto, lakini pia ni ladha wakati wa baridi. Kutumikia na mchuzi wa soya, tangawizi na wasabi ili kufurahisha wageni wako.
