Rolls za nyama ni aina ya kuokoa maisha kwa wapishi. Viungo sio ngumu zaidi, maandalizi hayachukui muda mwingi, na sahani iliyomalizika haifai tu kwa chakula cha kila siku, bali pia kupamba meza ya sherehe. Kwa wapenzi wa nyama, haitakuwa mbaya kujifunza jinsi ya kutengeneza nyama ya nyama nyumbani.
Roll ya nyama iliyojazwa: viungo
Ili kutengeneza roll ya nyama nyumbani, unahitaji kuwa na bidhaa rahisi zaidi mkononi:
- minofu ya nyama - kilo 1;
- vipande vichache vya pilipili ya kengele (unaweza kutumia safi);
- 150 g ya bakoni (kifurushi 1);
- mayai 2 ya kuchemsha;
- mizeituni iliyopigwa - vipande 10-12;
- chumvi kuonja.
- kitunguu 1;
- nusu ya pilipili ya kengele;
- karoti 2 za ukubwa wa kati;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Jani la Bay;
- tawi la thyme;
- nyanya 2 zilizoiva;
- 100 ml ya divai nyeupe;
- 250 ml ya mchuzi wa kuku;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Roll ya Nyama Iliyopigwa: Kupika
Ili kutengeneza roll ya nyama nyumbani, unahitaji kujaribu kukata nyama ili upate safu ya mviringo ya unene sawa, mstatili au mviringo. Chumvi nyama kidogo, juu na bakoni, mayai yaliyokatwa, mizeituni na vipande vya pilipili.
Piga roll kwa kukazwa iwezekanavyo, funga na twine.
Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria na chini nene, kaanga roll ya nyama pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu ili "iweke muhuri". Weka kando.
Kata vitunguu vilivyochapwa, vitunguu saumu, karoti na pilipili (saizi ya vipande haifai sana, kwani mboga zitakatwa baadaye na blender). Weka mboga kwenye sufuria ambapo nyama ilikaangwa, mimina mafuta ya alizeti (mzeituni) kidogo ikiwa ni lazima. Ongeza jani la bay na thyme, msimu na chumvi ili kuonja, chemsha juu ya joto la kati kwa dakika 20.
Ifuatayo, unahitaji kumwaga divai kwenye sufuria, weka nyama juu, wacha pombe iingie (dakika 2-3 ni ya kutosha). Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya, kata, ongeza kwenye nyama, mimina kwenye mchuzi (unaweza kutumia maji), chemsha juu ya moto wa kati kwa masaa 1, 5.
Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria na uondoke mpaka itapoa kabisa, kisha tu uondoe kamba - katika kesi hii, roll haitaanguka au kuharibika.
Ondoa jani la bay na sprig ya thyme kutoka kwenye sufuria na mboga, ukate mboga na blender. Ikiwa msimamo wa mchuzi ni mwembamba, inahitaji kuchemshwa kidogo juu ya moto wa kati.
Sasa unajua kupika roll ya nyama nyumbani, kilichobaki ni kuipasha moto kabla ya kuhudumia, kuikata vizuri na kuitumikia chini ya mchuzi wa mboga joto. Urahisi wa mapishi ni kwamba roll ya nyama iliyojaa inaweza kutayarishwa siku moja kabla ya sikukuu.
