Nguruwe ya kuchemsha ni kivutio baridi cha Kirusi. Sahani hii inaweza kuhusishwa salama na kitoweo, kwa sababu nyama iliyoandaliwa kwa njia hii inageuka kuwa laini na yenye kunukia.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya nyama ya nguruwe;
- - gramu 300 za haradali ya punjepunje;
- - gramu 100 za mizeituni;
- - gramu 100 za mizeituni;
- - mililita 500 za maji ya madini;
- - pilipili 1 ya kengele;
- - 1 kichwa cha vitunguu;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua nyama ya nguruwe na safisha vizuri chini ya maji ya bomba. Kavu na kuweka kando. Anza kuandaa marinade.
Hatua ya 2
Ili kuandaa marinade, chukua kichwa cha vitunguu, uweke kwenye bakuli la kina, nyunyiza na chumvi. Tumia kuponda kuponda vitunguu hadi kung'olewa vizuri. Saga mchanganyiko wa vitunguu vizuri kwenye kipande chote cha nyama ya nguruwe ili folda zote kwenye nyama zijazwe.
Hatua ya 3
Chukua pilipili nyeusi na paka nyama ya nguruwe vizuri nayo. Pilipili inapaswa kuingia kwenye mikunjo na mashimo yote yaliyo kwenye kipande cha nyama.
Hatua ya 4
Punguza nyama ndani ya sentimita moja kwa kina na pana. Ingiza mizeituni na mizeituni ndani ya grooves hizi, kwa kina iwezekanavyo ndani. Kabla ya kujaza nyama ya nguruwe, usisahau kuondoa mifupa kutoka kwa mizeituni na mizeituni.
Hatua ya 5
Chukua pilipili ya kengele, safisha na kausha. Kata vipande vidogo. Katika nyama ya nguruwe, fanya mikato sawa na mizeituni, na uweke vipande vya pilipili ya kengele ndani yao.
Hatua ya 6
Ili kutengeneza nyama ya nguruwe iliyochemshwa na yenye kunukia, funika kipande cha nyama na haradali ya punjepunje. Ili kufanya hivyo, weka haradali chini ya sahani ya kina, weka nyama ya nguruwe iliyochemshwa juu yake, paka mafuta juu na pande zake ambazo zina msimu wa ukarimu. Usijali juu ya haradali nyingi, nyama ya nguruwe ni nyama yenye mafuta, kwa hivyo haitoi uchungu ndani.
Hatua ya 7
Chukua maji ya kaboni na uimimine juu ya nyama. Kioevu kinapaswa kufunika kabisa nyama ya nguruwe iliyochemshwa. Bubbles ya maji yenye kung'aa itasaidia marinade kupenya ndani ya nyama, na kuifanya iwe ladha zaidi, laini na laini zaidi.
Hatua ya 8
Funika sahani na filamu ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha na jokofu kwa masaa 5. Baada ya wakati kupita, toa nyama na kuiweka kwenye foil. Pindisha nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye gombo, ukiweka kando ili kuzuia juisi kutoka.
Hatua ya 9
Weka nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye karatasi kwenye karatasi ya kuoka, mimina maji yote. Hii ni kuzuia nyama isikauke wakati wa kupika. Bika nyama ya nguruwe kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa saa na nusu. Kisha geuza nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwa upande mwingine na uoka kwa saa nyingine.
