Paella ni sahani ya Uhispania. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake, lakini nataka kushiriki haswa hii. Ninashauri kufanya paella ya Valencian.
Ni muhimu
- - mchele wa nafaka "Arborio" - 400 g;
- - kome kwenye ganda - 500 g;
- - shrimp kubwa - pcs 8;
- - pete za ngisi - 200 g;
- - vitunguu vikubwa - pcs 2;
- - karoti kubwa - 1 pc;
- - nyanya - pcs 2;
- - pilipili tamu kijani - pcs 2;
- - vitunguu - karafuu 4;
- - kikundi cha iliki - 1 pc;
- - jani la bay - pcs 2;
- - zafarani - Bana 1;
- - chumvi;
- - pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kupika mchuzi wa kamba, haswa kutoka vichwa vyao na ganda. Uziweke kwenye sufuria, funika na maji na uweke moto. Pika hadi maji yachemke. Baada ya hii kutokea, ni muhimu kuongeza yafuatayo kwa mchuzi: karoti zilizosafishwa, vitunguu 2, karafuu 2 za vitunguu, na vile vile mabua ya parsley na majani ya bay. Usisahau msimu na chumvi na pilipili. Kuleta mchanganyiko unaosababishwa kwa chemsha, kisha upika kwa nusu saa nyingine. Mwisho wa mchakato huu, shika mchuzi.
Hatua ya 2
Nyanya lazima ifutwe. Hii ni rahisi kufanya ikiwa unamwaga maji ya moto kwanza na baridi. Chop massa iliyobaki. Pilipili inapaswa kukatwa vipande vipande, ondoa msingi tu kabla ya kufanya hivyo. Changanya majani ya iliki na karafuu 2 za vitunguu na saga mpaka gruel. Mimina zafarani kwenye glasi na ujaze na maji kidogo ya joto.
Hatua ya 3
Na kome, fanya hivi: suuza kabisa na uondoe "ndevu" kutoka kwenye ganda lao. Mara tu unapofanya hivi, uhamishe kwa skillet iliyokatwa na upike hadi ganda lao lifunguliwe. Waweke kwenye kikombe tofauti. Kisha kaanga shrimps kwenye sufuria hiyo hiyo kwa dakika 3.
Hatua ya 4
Chukua skillet nyingine na uweke yafuatayo juu yake: pete za squid, vitunguu na gruel ya parsley, na nyanya iliyokatwa vizuri. Kaanga mchanganyiko huu kwa dakika 4.
Hatua ya 5
Kisha ongeza mchele kwenye mchanganyiko kwenye sufuria na upike kwa dakika 6. Kisha ongeza pilipili iliyokatwa na upike kwa dakika nyingine 4. Baada ya muda kupita, mimina mchuzi na safroni iliyoyeyushwa ndani ya maji. Panga kamba na kome. Pilipili na chumvi mchanganyiko unaosababishwa. Pika hadi mchele upikwe. Paella huko Valencia iko tayari!
