Cream ya maziwa ya kuchemsha ni moja wapo ya mapishi rahisi. Maandalizi yake ni ndani ya nguvu ya hata wapishi wa nyumbani wa novice. Baada ya kujitolea dakika 15 tu ya muda wa bure kupika, unaweza kujaza laini na kitamu kwa mikate na mikate.
Cream ya maziwa ya kuchemsha: njia ya kupikia
Wakati wa kupikia jumla wa cream ya maziwa iliyochemshwa ni masaa 2, ambayo dakika 15 zinahitaji ushiriki wako wa moja kwa moja kwenye mchakato. Kwa hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo:
- 1 kijiko cha maziwa yaliyofupishwa (gramu 380);
- pakiti 1 ya siagi (gramu 200).
Utahitaji pia hesabu:
- mchanganyiko;
- bakuli la kina;
- sufuria.
Kwa hivyo, ondoa siagi kwanza kwenye jokofu, iweke kwenye bakuli, na kisha uweke mahali pa joto ili kulainika. Wakati huo huo, weka kopo la maziwa yaliyofupishwa kuchemsha. Tafadhali kumbuka kuwa maji lazima yafunika kabisa. Maziwa yaliyopunguzwa hupikwa kwa karibu masaa 1.5-2 (kulingana na unene uliotaka) juu ya moto mdogo baada ya kuchemsha.
Tazama kiwango cha maji kwenye sufuria wakati unachemka na ongeza kiwango sahihi ikiwa ni lazima. Baada ya masaa 1, 5-2 poa chupa vizuri kwa kuiweka kusimama chini ya shinikizo la maji baridi.
Kisha, ukitumia mchanganyiko, piga siagi hadi misa nyeupe nyeupe ipatikane. Baada ya dakika 1-2, bila kukatiza mchakato, polepole ongeza maziwa yaliyofupishwa. Piga kwa dakika 2-3 mpaka cream iwe nyepesi na laini. Kwa hiari yako, unaweza kuongeza vanillin na matone kadhaa ya konjak.
Kumbuka: wakati wa kuchagua maziwa yaliyofupishwa, zingatia muundo na GOST. Maziwa halisi yaliyofupishwa lazima yawe na maziwa na sukari, na pia iwe na alama ya GOST 2903-78.
Baada ya kuandaa tamu kama hiyo, unaweza kuitumia kama kujaza keki ya kupendeza ya "Wanawake Caprice".
Kichocheo cha keki ya "Wanawake Caprice" na cream ya maziwa iliyochemshwa
Ili kutengeneza keki na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, utahitaji:
- cream ya maziwa iliyochemshwa;
- mayai 3;
- 1, 5 vikombe vya sukari;
- 1, 5 Sanaa. unga;
- 1, 5 tsp soda;
- glasi 1, 5 za cream ya sour;
- kikombe nuts karanga zilizokatwa;
- ½ glasi ya zabibu;
- ½ kikombe cha mbegu za poppy.
Unga kwa kila keki inapaswa kufanywa kando. Piga sukari kikombe cha sukari na yai 1. Kisha ongeza ½ kikombe cha sour cream na ½ unga wa kikombe. Punga kila kitu pamoja na ongeza soda na karanga mwishoni.
Rudia utaratibu, ongeza zabibu tu kwenye keki ya pili badala ya karanga, na mbegu za poppy hadi ya tatu. Unga inapaswa kuwa sawa na ya pancake. Mimina unga ndani ya ukungu, baada ya kuwapaka mafuta na saga na unga au semolina.
Mikate inapaswa kuoka saa 180˚ kwa muda wa dakika 20. Baada ya kupoza kidogo, toa kutoka kwenye ukungu na uanze kupaka na cream. Unaweza kupamba juu ya keki kwa hiari yako.
Furahia mlo wako!
