Viazi vya viazi vilivyojaa nyama ni chaguo bora kwa wale ambao wanataka kutofautisha na kutimiza ladha ya viazi vya kukaanga. Jaribu kuwafanya kulingana na mapishi ya zamani sana, kulingana na ambayo mama na bibi walipikwa. Kila kizazi kipya huleta ladha yake mwenyewe.
Ni muhimu
- - 500 g ya nyama;
- - viazi 10 za kati;
- - viini 2 mbichi;
- - vijiko 3-4. l. unga kwa unga na 1-2 tbsp. l. - kwa kubomoka;
- - vichwa 2 vya vitunguu (moja ya nyama ya kusaga na mchuzi);
- - karafuu 4-6 za vitunguu (kwa nyama ya kukaanga, mchuzi au viazi);
- - mafuta kwa kukaranga;
- - chumvi, pilipili, viungo vya kuonja;
- - sour cream au michuzi kwa mapenzi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha nyama, na kuongeza vitunguu, vitunguu, pilipili, viungo na chumvi ili kuonja kwa mchuzi.
Hatua ya 2
Osha na chemsha viazi katika sare zao, acha iwe baridi hadi iwe joto. Mwanzoni mwa kupikia, ongeza majani kadhaa ya bay na karafuu moja au mbili za vitunguu. Hii itawapa viazi ladha maalum. Viungo vingine pia vinaongezwa, kwa mfano, bizari kavu (sio lazima ikatwe, shina nzima na mbegu pia zinafaa), jira, parsley, tangawizi, manjano na mdalasini. Unaweza pia kutumia mimea safi, kuifunga na uzi, kuiweka kwenye sufuria na viazi, na mwisho wa kupika, toa nje na uitupe.
Hatua ya 3
Kaanga kitunguu na kitunguu saumu.
Hatua ya 4
Pindua nyama kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 5
Unganisha nyama iliyokatwa na vitunguu vya kukaanga na kitunguu saumu, kaanga kila kitu pamoja, chumvi, pilipili, ongeza viungo na vitunguu kama unavyotaka na ladha. Unaweza kuongeza mchuzi kidogo, ambayo nyama ilipikwa, ikiwa nyama ya kukaanga ni kavu.
Hatua ya 6
Chambua viazi, pitia grinder ya nyama.
Hatua ya 7
Ongeza viini, unga kwake, chumvi na pilipili ili kuonja, changanya.
Hatua ya 8
Mimina vijiko 1-2 kwenye meza. vijiko vya unga kwa kutembeza. Ongeza unga kama inahitajika ili kuweka unga usishikamane na mikono yako. Mikono pia inaweza kupakwa mafuta ya mboga.
Hatua ya 9
Chukua 1 tbsp. kijiko cha unga wa viazi, pindua unga kwenye meza, kwanza pindua mpira, halafu ukibonyeza juu yake, pata "pancake", weka nyama iliyokatwa juu na ubonyeze kingo. Pie iko tayari.
Hatua ya 10
Fanya mikate iliyobaki kwa njia ile ile.
Hatua ya 11
Kaanga mikate iliyosababishwa kwenye skillet kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote.
Hatua ya 12
Weka mikate iliyotengenezwa tayari kwenye leso ili kunyonya mafuta mengi. Kutumikia na cream ya siki au mchuzi ili kuonja. Unaweza hata kula baridi.
