Saladi ya mama-mkwe-mama inachukuliwa kuwa moja ya maandalizi maarufu zaidi kwa msimu wa baridi, yaliyotengenezwa kutoka kwa mbilingani. Mchanganyiko wa pilipili ya kengele, nyanya na vitunguu hupa kichocheo ladha nzuri.
Ni muhimu
- Mbilinganyaji mpya (3, 5 kg);
- Nyanya safi (pcs 9-10.);
- Pilipili ya Kibulgaria (9 pcs.);
- - vitunguu (vichwa 4);
- -Pilipili kali (4 pcs.);
- - mafuta ya mboga (220 ml);
- Chumvi (2, 5 tbsp. L.);
- Sukari (200 g);
- Asili 9% (140 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Mboga yote lazima yaandaliwe kwanza. Ili kufanya hivyo, chukua mbilingani, suuza vizuri na ukate shina na kisu kali. Ifuatayo, kata mbilingani kwenye miduara, angalau 7 mm nene.
Hatua ya 2
Weka mbilingani zote zilizokatwa kwenye chombo safi, kirefu na chaga chumvi. Koroga vizuri na uweke kwa dakika 20. Wakati huu, juisi itasimama kutoka kwenye mboga na uchungu utaondoka.
Hatua ya 3
Osha pilipili ya kengele, toa mbegu kutoka ndani na ukate vipande vikubwa. Chambua vitunguu kutoka kwa maganda ya juu na ugawanye katika wedges. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya. Ili kufanya hivyo, weka mboga kwenye bakuli, mimina maji ya moto na uondoke kwa muda. Kisha toa ngozi kwa kisu kikali. Pilipili moto moto kutoka kwa mbegu na ukate.
Hatua ya 4
Pindua mboga zote zilizopikwa kwenye grinder ya nyama hadi mushy. Hakikisha kuchochea mchanganyiko wa mboga kabisa mwishoni, na kuongeza chumvi, siki na sukari.
Hatua ya 5
Ondoa mbilingani kutoka bakuli la chumvi, suuza. Mimina mchanganyiko wa mboga juu ya mbilingani na chemsha kwa dakika 30-40. Weka mitungi iliyosafishwa kwenye meza, jaza saladi na ung'oa na vifuniko safi. Weka saladi ya mama mkwe chini ya kifuniko nene na subiri hadi itapoa kabisa. Hifadhi workpiece mahali pazuri wakati wote wa baridi.
