Unataka kutengeneza unga wa dhati na nyama? Washa vyakula vya Kitatari na upike pilipili. Onja keki hizi nzuri na nyama laini iliyokamuliwa na upe kwa wapendwa wako. Wakati mwingine chakula cha kupendeza kilichotengenezwa nyumbani ndicho kinachohitajika kuunda hali nzuri nyumbani, na kwa sababu ya sahani za mashariki zenye kunukia, hii imefanikiwa haswa.
Ni muhimu
- Kwa mapishi ya kawaida:
- - kilo 1 ya unga;
- - 700 g ya kondoo;
- - vitunguu 3;
- - 10 g chachu kavu;
- - mayai 2 ya kuku;
- - 200 ml ya maziwa na maji 3.5%;
- - 70 ml ya mafuta ya mboga kwenye unga + kwa kukaanga;
- - kijiko cha 1/2 Sahara;
- - 3/4 tsp pilipili nyeusi;
- - chumvi;
- Kwa nyaya wazi:
- - 800 g unga;
- - 450 g ya nyama ya mafuta;
- - vitunguu 2;
- - 250 ml ya mchuzi wa nyama;
- - 200 ml ya maziwa;
- - mayai 4 ya kuku;
- - 50 g siagi;
- - 30 ml ya mafuta ya mboga;
- - 1/3 tsp kila mmoja pilipili nyeusi na nyekundu;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mapishi ya Peppermint ya kawaida
Pasha maziwa na maji hadi 40-50oC kwenye jiko au microwave na mimina kwenye chombo kirefu. Ongeza mafuta ya mboga, mayai, sukari na 1 tsp. chumvi. Piga kila kitu vizuri.
Hatua ya 2
Pepeta unga, changanya na chachu na ongeza kwa sehemu ndogo kwenye mchanganyiko wa kioevu, ukichochea kila wakati, kwanza na kijiko, halafu na mkono wako. Kanda unga laini, uweke kwenye sufuria au bakuli iliyotiwa unga, funika na kitambaa kibichi na uweke mahali pa joto kwa masaa 1-1.5. Piga mara kadhaa wakati huu.
Hatua ya 3
Osha mwana-kondoo, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate kabari. Chambua vitunguu na ukate robo. Zungusha nyama na vitunguu kwenye grinder ya nyama, chaga na pilipili na chumvi.
Hatua ya 4
Gawanya unga katika sehemu tatu, songa kila sausage na ukate vipande sawa. Toa duru na kipenyo cha cm 7 na usambaze nyama iliyokatwa juu yao. Inua unga uliojitokeza na umbo ndani ya kikapu, ukibana kingo na vidole vyako kwenye duara. Acha shimo ndogo katikati. Weka gorofa kidogo na kiganja chako.
Hatua ya 5
Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet; inapaswa kuwa ya kutosha kwa kupikia mafuta yenye kina kirefu. Weka pilipili ndani yake na mashimo chini, kaanga kwa dakika 2-3, kisha ugeuke bidhaa, uimimine na mafuta ya moto na upike kwa dakika nyingine 3-6 mpaka unga uwe rangi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Fungua marshmallows ya mchuzi
Weka chumvi kidogo kwenye unga uliochujwa na uiweke kwenye meza safi au bodi kubwa ya kukata. Tengeneza shimo juu, mimina mayai kwa upole na maziwa ya joto na mafuta ya mboga. Wacha viungo vya kioevu vinyike kidogo na koroga unga, ukichukua kwa upole kutoka kingo.
Hatua ya 7
Kanda unga kwa nguvu kwa dakika 10, hadi iwe laini, kisha tengeneza mpira kutoka kwake, uifunge kwa kifuniko cha plastiki au kitambaa cha uchafu na uiweke kando kwa dakika 15 kupumzika.
Hatua ya 8
Pitisha nyama na kitunguu, kata vipande vipande, kupitia grinder ya nyama. Pilipili nyama iliyokatwa, chumvi na koroga na siagi laini hadi laini.
Hatua ya 9
Toa keki za gorofa kwa saizi ya mchuzi. Weka kijiko 1 katikati. nyama ya kusaga. Ongeza kingo za unga na uihifadhi kwenye sufuria ili ujaze ni nusu tu. Bika kitoweo kwa 180oC kwa dakika 15, ondoa na mimina kwenye kila mchuzi moto. Warudishe kwenye oveni na upike kwa dakika 10-15.
