Mwisho wa msimu wa beri haimaanishi kuwa hautaweza kufurahiya mikate tamu iliyotengenezwa nyumbani. Tengeneza bidhaa zilizooka na matunda yaliyohifadhiwa: raspberries, cherries, blueberries, jordgubbar. Unaweza kuoka keki ya wazi iliyotengenezwa na unga wa chachu au tengeneza keki ya sifongo laini na matunda mazuri.
Keki ya Cream Cream ya Strawberry
Keki hii kawaida huandaliwa na matunda safi. Lakini waliohifadhiwa sio mbaya zaidi, pamoja nao bidhaa hiyo inageuka kuwa sio laini na yenye juisi.
Utahitaji:
- 15 g ya chachu;
- glasi 1 ya maziwa;
- mayai 2;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- 4 tbsp. vijiko vya sukari;
- vijiko 0.25 vya chumvi;
- vikombe 3 vya unga wa ngano.
Kwa kujaza:
- 400 g ya jordgubbar safi iliyohifadhiwa;
- kijiko 1 cha wanga;
- glasi 1 ya cream ya sour;
- 1 kikombe cha sukari;
- yai 1 kwa lubrication.
Pepeta unga. Katika bakuli kubwa, changanya mayai na sukari na chumvi, ongeza maziwa ya joto, siagi na chachu kavu. Mimina unga kwa sehemu na ukande unga. Weka mahali pa joto kwa masaa 2. Wakati unga unapoinuka na kofia laini, funika kijiko juu yake na uache tena. Weka jordgubbar nje ya mfuko na uwaache watengeneze.
Kanda unga kidogo kwenye ubao wa unga. Kata sehemu ya nne, tembeza zingine kwenye safu ya mstatili. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Fanya pande kuzunguka kingo, nyunyiza uso wa safu na wanga. Panua jordgubbar kwenye safu hata. Pindua unga uliobaki kuwa keki nyembamba, ukate vipande vipande na uziweke kwenye matunda kwa njia ya waya. Acha pai iketi kwa dakika 15.
Piga yai, piga brashi juu ya waya na pande. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Bika mkate hadi upole, kisha ondoa kutoka kwenye karatasi ya kuoka na baridi kwenye ubao. Piga cream ya siki na sukari na mimina mchanganyiko huu juu ya pai.
Pie ya jordgubbar ya hewa
Pie hii inageuka kuwa laini na laini, na jordgubbar ya siki hutofautisha vizuri na ganda lenye sukari.
Utahitaji:
- vikombe 1, 5 vya unga wa ngano;
- 250 g jordgubbar waliohifadhiwa;
- 170 ml ya maziwa;
- yai 1;
- 6 tbsp. vijiko vya siagi;
- vijiko 0.25 vya chumvi;
- kijiko 1 cha sukari ya vanilla;
- 1, 5 tsp poda ya kuoka;
- 1 kijiko. kijiko cha wanga;
- 1, 5 vikombe vya sukari;
- 1 limau.
Sunguka siagi, ongeza kikombe 1 cha sukari, juisi iliyokamuliwa kutoka nusu ya limau, na zest nyembamba iliyokunwa. Piga kila kitu, weka yai kwenye mchanganyiko, mimina maziwa na piga tena. Ili kufanya unga uwe laini na sare, njia rahisi ni kutumia mchanganyiko. Pepeta unga, changanya na sukari ya vanilla na unga wa kuoka, ongeza sehemu kwenye mchanganyiko wa maziwa ya siagi, changanya unga vizuri na kijiko.
Futa jordgubbar kidogo na uchanganya na wanga. Grisi ukungu na siagi, weka unga ndani yake. Panua jordgubbar juu ya uso wa pai, ukiziingiza kidogo kwenye unga. Nyunyiza kila kitu na sukari iliyobaki na uweke bidhaa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Barisha pai moja kwa moja kwenye bati, kata vipande vipande na uweke kwenye sinia ya kuhudumia.
