Kuoka na unga wa chachu inageuka kuwa bora katika ladha na inaweza kuwa tofauti sana. Hapa unaweza kupata keki, donuts, bagels na kila aina ya kujaza, mkate wa mbegu za poppy, roll na matunda, na buns anuwai ya sura ya asili. Pizza ya kupendeza au mikate ya nyama ya Urusi pia inaweza kupikwa na chachu.
Buns ya siagi iliyotengenezwa kwa unga wa chachu na jam
Utahitaji:
- unga wa ngano - 50 g;
- chachu safi - 25 g;
- maziwa - 180 ml;
- mchanga wa sukari - 2 tbsp. miiko;
- yai - 2 pcs.;
- siagi - 65 g;
- chumvi - 1/2 tsp;
- jam au jam - 1, 5 vikombe.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Weka chachu kwenye chombo na funika na vijiko vitatu vya maziwa ya joto, ponda misa na uondoke kwa dakika 15. Vunja mayai kwenye bakuli lingine na kuongeza sukari, chumvi na piga. Sunguka siagi na uimimine. Ongeza maziwa ya joto iliyobaki na koroga.
Weka chachu na unga, koroga. Ongeza unga uliobaki kwa sehemu na ukande unga. Inapaswa kuwa laini, laini na sio fimbo mikononi mwako.
Funika unga uliomalizika na karatasi na uache joto kwa masaa 2-3. Kisha ponda misa iliyoinuka na kuiweka kando kwa saa nyingine. Toa unga uliomalizika kwenye safu na ueneze na jam, ukiacha kingo zisipakwa.
Pindisha unga katika tatu na kubana kingo, bonyeza chini kidogo na pini inayozunguka na ukate. Unahitaji upana wa ukanda wa karibu cm 2-3. Pindua kila kipande mara kadhaa na ukikunje katika mfumo wa pete, ukiunganisha ncha zake. Weka pete kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka kwa dakika 15 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Chachu ya unga wa chachu na mbegu za poppy na zabibu
Utahitaji:
- unga - glasi 5;
- siagi - 100 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- maziwa - glasi 1, 5;
- zest ya limao;
- chachu safi - 50 g;
- yai - 2 pcs.;
- sukari ya vanilla - 2 tsp;
- sukari - glasi 1;
- chumvi - 1/2 tsp.
Kujaza:
- siagi - 2 tbsp. miiko;
- maziwa - 160 ml;
- poppy - 320 g;
- sukari ya vanilla - 2 tsp;
- sukari ya kawaida - 210 g;
- zabibu - 100 g.
Kufunika unga:
- yai - 1 pc.;
- poppy - 1 tbsp. kijiko.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Anza kupika roll na kujaza. Mimina maji juu ya zabibu na uache uvimbe, kisha futa na kausha zabibu. Mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy na uondoke kwa dakika 15. Mimina kioevu kupitia ungo. Weka mbegu za poppy kwenye sufuria na funika na maziwa.
Ongeza siagi na sukari kwa mbegu za poppy, weka moto na chemsha mchanganyiko huo kwa nusu saa. Inaweza kuchukua muda kidogo zaidi, maziwa yanapaswa kuyeyuka kabisa wakati wa mchakato wa kupikia. Subiri poppy iweze kupoa kabisa na kuipotosha kwenye grinder ya nyama.
Pasha maziwa kwa unga na kuongeza chachu kwake. Ongeza kijiko cha sukari na vijiko 5 vya unga kutoka kwa jumla, changanya misa na whisk. Mwache aje kwa saa moja. Weka mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi, sukari na sukari ya vanilla, piga kila kitu vizuri.
Baada ya unga kuongezeka mara kadhaa, ongeza mchanganyiko wa yai ndani yake na koroga. Kuyeyuka katika umwagaji wa maji na baridi siagi. Mimina ndani ya unga na kisha punguza zest kutoka kwa limao, koroga kila kitu. Mimina unga wote kwenye misa kwa sehemu na ukande unga. Funika kwa begi na uweke kando kwa saa na nusu hadi masaa mawili.
Gawanya unga uliofufuka katika mbili na uimbe kwenye safu. Unganisha mbegu za poppy na zabibu na nusu ujaze. Weka kujaza kwenye tabaka mbili zilizovingirishwa na usonge ndani ya safu mbili. Waweke upande upande kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Ili kufunika unga, piga yai na ueneze juu ya uso wa safu, nyunyiza mbegu za poppy juu. Acha nafasi zilizoachwa zisimame kwa nusu saa na uzitume kuoka kwenye oveni iliyowaka moto saa 180 ° C kwa karibu nusu saa.
Keki ya Nyama ya Chachu
Utahitaji:
- chachu iliyotengenezwa tayari - pakiti 1;
- nyama iliyokatwa - 550 g;
- yai - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- cream cream - 2 tbsp. miiko;
- pilipili na chumvi kuonja.
Kupika kwa hatua kwa hatua
Chambua na ukate kitunguu, uweke kwenye nyama iliyokatwa, chumvi na uinyunyize na pilipili, koroga. Ongeza cream ya sour, shukrani ambayo kujaza itakuwa juicier. Changanya kila kitu. Toa unga, unapaswa kupata mraba na kingo hata. Kata kwa mraba sawa.
Weka kujaza nyama katikati ya kila mraba. Pindisha safu ili curls ziweze kusaidiwa. Waeneze kwenye sahani ya mafuta ya oveni. Vaa curls zote juu na mafuta na uoka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 30. Ikiwa unataka pai ya kawaida, usigawanye safu katika mraba, lakini jaza na uoka kamili.
Chachu ya mkate wa chachu na maapulo: mapishi rahisi na ya haraka
Utahitaji:
- chachu iliyotengenezwa tayari - 450 g;
- mchanga wa sukari - 75 g;
- siagi;
- apple - 4 majukumu kwa wote.
Kupika keki kwa hatua
Punguza unga mapema kwa joto la kawaida. Vaa sahani ya kuoka na siagi. Pindua safu ya kwanza kwenye ubao ili iwe nyembamba na inashughulikia kabisa sahani ya kuoka.
Weka unga ulioandaliwa kwenye ukungu. Kata ngozi kutoka kwa maapulo na uondoe mbegu, ukate vipande vipande na uweke unga, nyunyiza sukari kidogo. Toa unga wa chachu iliyobaki na ukate vipande kutoka kwake. Panua kupigwa kwa muundo juu ya uso wa maapulo.
Acha workpiece isimame kwa nusu saa. Wakati huu, preheat tanuri hadi 180 ° C. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka mkate wa apple kwa nusu saa.
Pizza ya nyumbani na unga wa chachu nyumbani
Utahitaji:
- chachu iliyotengenezwa tayari - karatasi 1;
- pilipili ndogo ya kengele - pcs 5.;
- champignons - pcs 6.;
- jibini ngumu - 160 g;
- yai - 1 pc.;
- iliki, mchanganyiko wa pilipili, paprika - kuonja.
Mchakato wa kutengeneza pizza
Punguza unga mapema kwa joto la kawaida. Washa oveni ili kuwasha moto hadi 180 ° C. Kata champignon katika vipande nyembamba. Preheat skillet na kaanga uyoga kidogo. Nyunyiza na paprika, chumvi na uinyunyike na parsley iliyokaushwa, changanya kila kitu na funika na kifuniko. Chemsha uyoga kwa dakika 5.
Chambua pilipili ya kengele na ukate vipande. Toa unga na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Panua yai iliyopigwa juu ya unga. Weka uyoga juu yake.
Panga pilipili iliyokatwa, nyunyiza jibini iliyokunwa na mchanganyiko wa pilipili ili kuonja. Weka pizza kwenye oveni, itakuwa tayari wakati unga unageuka kivuli chekundu.
Pies na mchele, yai na vitunguu ya kijani iliyotengenezwa kwa unga wa chachu
Utahitaji:
- chachu iliyotengenezwa tayari - 700 g;
- mayai ya kuchemsha - pcs 5.;
- vitunguu kijani - 65 g;
- mchele - glasi 1;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Suuza mchele na chemsha maji kwa dakika 10. Chop manyoya ya vitunguu ya kijani kibichi. Chambua na ukate mayai. Baridi mchele uliochemshwa na uchanganye na kujaza nyingine. Nyunyiza na pilipili na chumvi, changanya kila kitu vizuri.
Toa unga sio unene wa zaidi ya cm 0.5. Kutumia glasi, kata miduara kutoka safu. Weka kujaza katikati ya kila mmoja na umbo la patties. Vaa karatasi ya kuoka na mafuta au funika na karatasi ya kuoka. Weka nafasi zilizo wazi juu yake na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa nusu saa kwa joto la 180 ° C.
Keki nzuri za jibini zilizotengenezwa na unga wa chachu na jibini la kottage
Utahitaji:
- jibini la kottage - mug 1;
- unga wa chachu - 600 g;
- unga - 1 tsp;
- yai - 1 pc.;
- sukari - 1, 5 tbsp. miiko;
- chumvi - 0, 1 tsp;
- sukari ya vanilla - 1 tsp
Toa unga ndani ya kamba na ukate vipande 10 sawa. Zibandike kwenye mipira na ubembeleze. Panua mikate kwenye karatasi ya kuoka. Piga jibini la kottage kupitia ungo, vunja yai ndani yake na koroga, ongeza sukari kwenye kujaza na chumvi. Ongeza sukari ya vanilla na unga, changanya kila kitu.
Fanya unyogovu katika nafasi zilizo wazi na chini ya glasi ya kawaida na uweke kujaza mahali hapo. Acha keki za jibini kupumzika kwa nusu saa na uoka katika oveni iliyowaka moto saa 180 ° C kwa dakika 30.
