Zrazes ni patties zilizojaa moyo ambazo zinaweza kutayarishwa na viungo anuwai. Maarufu zaidi ni zrazy ya nyama na viazi; cutlets hizi pia zimeandaliwa kutoka samaki na kuongeza mboga, jibini, mayai na viungo vingine. Wacha tuandae zrazy ya viazi na uyoga.
Uyoga unaweza kuwa kujaza nzuri kwa kuandaa zraz, kwa hivyo katika kichocheo hiki unaweza kutumia aina tofauti za uyoga: champignon, uyoga wa chaza au uyoga wowote wa msitu. Zrazy inaweza kuoka katika oveni, na pia kukaanga kwenye sufuria.
Ili kuandaa zraz ya viazi na uyoga, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- viazi - pcs 6.;
- vitunguu - pcs 2.;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- vitunguu - karafuu 2;
- soda - 0.5 tsp;
- sukari - 1 tsp;
- unga - 5 tbsp. l.;
- mayonesi - 1 tbsp. l.;
- uyoga - 500 g.
Ni bora kuanza kupika na kujaza: osha vitunguu, ganda na ukate vipande vipande, halafu suka kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta kidogo. Wakati huo huo, kata vitunguu na uongeze kwenye kitunguu.
Kwa kichocheo hiki, ni bora kuchukua uyoga wa makopo. Suuza uyoga kutoka kwenye jar, jaribu kutathmini kiwango cha ladha, ubora na chumvi, kisha ukate laini kwenye bodi ya kukata. Ongeza uyoga kwenye skillet na vitunguu na vitunguu na suka juu ya moto mdogo.
Chemsha viazi kwenye ngozi zao, kisha chaga na ponda hadi puree nene, vunja yai ndani yake, ongeza sukari na soda, iliyokatwa na siki. Ikiwa umechemsha viazi vya koti kwenye maji yenye chumvi, basi hauitaji kuongeza chumvi katika siku zijazo. Mimina unga, halafu ukande unga vizuri kwa mikono yako na ugawanye vipande vidogo, ambavyo vinapaswa kutolewa kwa mikate tambarare.
Baada ya uyoga na vitunguu na vitunguu kukaanga, zima moto na ongeza mayonesi kwenye uyoga.
Sasa unaweza kuanza kutengeneza zrazy: weka kujaza kwenye keki ndogo katikati kabisa, na kisha upole zrazy kwa upole, unyoe kingo katikati. Katika siku zijazo, zrazy inaweza kukaangwa kwenye sufuria au kuoka katika oveni hadi ipikwe.
