Nyama ya kuku yenye moyo mzuri na yenye lishe katika cream ya sour inaweza kupikwa kwenye sufuria, kuoka katika oveni, jiko la polepole, au kukaanga. Ukame unaojulikana wa kifua cha kuku katika sahani hii umeondolewa kwa mafanikio na mchuzi wa sour cream. Mchanganyiko bora wa nyama nyeupe na ladha tamu inaruhusu kutumiwa sio tu kwa chakula cha mchana. Na muundo mzuri, kitambaa cha kuku katika cream ya siki kitakuwa sahani nzuri ya sherehe.
Kamba ya kuku katika cream ya sour, kukaanga kwenye sufuria: mapishi ya kawaida
Utahitaji:
- minofu ya kuku ya kuku - gramu 400;
- cream ya siki mafuta 20% - gramu 80;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
- pilipili na chumvi.
Suuza kitambaa cha kuku, ikiwa nyama imechunwa, unaweza kuiacha ikiwa inataka. Kata nyama ndani ya cubes, weka kwenye skillet na uweke juu ya moto wa wastani. Kaanga kuku katika mafuta ya moto ya mboga hadi kioevu kiinguke kabisa na fomu ya mkusanyiko wa dhahabu. Hii itachukua takriban dakika 15.
Kisha ongeza siki, chumvi na pilipili kwenye sufuria, changanya kila kitu vizuri na upike chini ya kifuniko kwa dakika 15 nyingine. Ikiwa unataka mchuzi mwembamba, ongeza vijiko 2-3 vya maji. Nyunyiza na bizari safi iliyokatwa kabla ya kutumikia.
Kamba ya kuku katika mchuzi wa sour cream na uyoga nyumbani
Utahitaji:
- kuku ya kuku - gramu 500;
- champignon safi - gramu 400;
- cream ya siki - 120 ml;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- maji ya kunywa - 60-70 ml;
- pilipili ya chumvi;
- vitunguu kijani - gramu 50.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Suuza kifua, ukomboe kutoka kwenye mifupa na ukate vipande vipande, uweke kwenye skillet na suka juu ya moto wa wastani. Chambua vitunguu na karoti. Grate karoti kwenye grater iliyokasirika, kata vitunguu ndani ya cubes ndogo. Ongeza mboga kwa kuku, ongeza chumvi na pilipili, koroga na uendelee kupika.
Wakati kuku na mboga wanapika, kata uyoga vipande vipande. Baada ya dakika 12-15 ya kukaanga nyama ya kuku na mboga, ongeza uyoga kwao, koroga, funika na punguza moto kidogo. Endelea kupika kwa dakika nyingine 15.
Futa cream ya siki na maji na mimina mchuzi unaosababishwa juu ya sahani, changanya vizuri na uache kuchemsha. Baada ya kuchemsha, pika kwa dakika nyingine 5-7. Suuza na ukate manyoya ya vitunguu ya kijani kibichi. Kutumikia kuku na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream, kupamba na viazi vya kuchemsha au nafaka na nyunyiza na vitunguu safi.
Kamba ya kuku iliyooka kwenye mchuzi wa sour cream kwenye oveni
Utahitaji:
- 4 minofu ya kuku isiyo na ngozi na isiyo na ngozi;
- 2 karoti ndogo;
- Gramu 200 za cream ya sour;
- Kijiko 1. kijiko cha mafuta ya mboga;
- Bana 1 ya manjano
- 3-4 karafuu za vitunguu;
- wiki safi ya bizari ili kuonja;
- chumvi na pilipili kuonja.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Suuza kitambaa cha kuku, kata nyama vipande vidogo na kaanga kwenye mafuta moto kwenye sufuria kwa dakika 5, msimu na manjano mahali hapo, ili kuku apate rangi ya manjano yenye kupendeza.
Osha na ngozi vitunguu na karoti. Grate karoti kwenye grater iliyokasirika, kata vitunguu na uchanganya na cream ya sour. Chop bizari na pia ongeza kwa cream ya sour, chumvi, pilipili na koroga mchuzi.
Weka kitambaa cha kuku cha kukaanga kwenye sahani ya kuoka isiyo na tanuri, toa karoti na juu na mchuzi wa sour cream. Bika sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.
Kamba ya kuku katika cream ya sour, iliyooka katika jiko la polepole
Utahitaji:
- Gramu 600 za minofu ya kuku kutoka kwa kifua kisicho na ngozi;
- Gramu 200 za cream ya sour;
- Kitunguu 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp. l. unga;
- 1/4 tsp Sahara;
- 1-2 tsp chumvi nzuri;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mboga.
Pindisha multicooker kwa hali ya "Fry" kwa dakika 10 na joto mafuta ya mboga ndani yake. Chambua vitunguu na kitunguu saumu, ukate laini na upake mafuta. Suuza nyama hiyo, uikate vipande vidogo, uweke kwenye mchanganyiko wa kitunguu-vitunguu na kaanga, ukichochea mara kwa mara, hadi wakati wa timer utakapolia.
Baada ya kumalizika kwa programu, chumvi na pilipili kuku, funika na cream ya siki, ongeza sukari, unga kwake, koroga kila kitu na funga kifuniko. Weka programu ya kupika au kuoka kwenye duka la kupikia na uweke muda hadi dakika 30. Kutumikia sahani baada ya kupika.
Kamba ya kuku katika cream ya sour na jibini: mapishi rahisi
Utahitaji:
- minofu ya kuku - gramu 500;
- cream ya sour (20%) - gramu 150;
- vitunguu - 1 pc.;
- jibini ngumu - gramu 100;
- maji - 50 ml;
- ghee kwa kukaranga - gramu 30-40;
- seti ya manukato "Kwa kuku" - 1-2 tsp;
- chumvi, pilipili nyeusi, mimea safi ili kuonja.
Suuza minofu na ukate kwenye cubes, kaanga kwenye ghee kwa dakika 10. Chambua vitunguu na uikate, uweke kwenye kuku, ongeza mchanganyiko wa viungo "Kwa kuku", changanya na upike kwa dakika nyingine 5.
Changanya cream ya sour na chumvi na pilipili, punguza na maji. Jibini jibini ngumu kwenye grater nzuri. Mimina kuku na vitunguu na mchuzi wa sour cream, koroga, subiri hadi ichemke na upike, umefunikwa, kwa dakika nyingine 10. Kisha ongeza jibini, koroga na chemsha kwa dakika nyingine 2-3. Wakati wa kutumikia, nyunyiza kuku na mimea safi iliyokatwa au ongeza kwenye mchuzi wa sour cream, ikiwa inavyotakiwa.
Kamba ya kuku katika cream ya siki na mchuzi wa vitunguu: kichocheo cha kujifanya
Utahitaji:
- cream ya siki - gramu 200;
- minofu ya kuku - gramu 650;
- vitunguu - 4-5 karafuu;
- unga - 1 tbsp. l.;
- chumvi, pilipili nyeusi kuonja.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Mimina unga kwenye skillet kavu na saute juu ya moto mdogo hadi dhahabu kidogo. Koroga unga kila wakati ili kuizuia isichome. Mimina unga ndani ya bakuli, ongeza cream ya sour kwake, ongeza pilipili na koroga tena.
Suuza kitambaa cha kuku, paka kavu na taulo za karatasi na ukate kwenye cubes ndogo. Kaanga nyama kwenye mafuta moto kwa dakika 15 na kifuniko kimefungwa na mwisho wa dakika 5 bila kifuniko.
Chambua vitunguu na bonyeza kwenye mchuzi wa sour cream. Mimina mchuzi juu ya nyama, koroga na uendelee kupika kwa dakika nyingine 7-10, ukichochea mara kwa mara. Mchuzi utageuka kuwa mnene kabisa, mimina juu ya kuku wakati wa kutumikia.
Kamba ya kuku katika cream ya sour, iliyooka kwenye sufuria
Utahitaji:
- Gramu 400 za minofu ya kuku;
- Mizizi ya viazi 6-8;
- Gramu 150 za jibini ngumu.
- Gramu 250 za cream ya sour;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- bizari kavu na iliki ili kuonja, chumvi.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Chambua viazi, kata ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria. Chambua karoti na vitunguu, chaga karoti kwenye grater iliyosagwa, na ukate laini vitunguu. Koroga mboga na uweke juu ya viazi kwenye safu ya pili.
Suuza kuku, kata ndani ya cubes na uweke juu ya mboga. Tupa cream ya sour na mimea kavu na chumvi na mimina kwenye sufuria. Vyungu havipaswi kujazwa juu, na kuacha karibu 2 cm ya nafasi ya bure pembeni.
Weka sufuria kwenye tundu la waya kwenye oveni na uweke joto hadi 180-190 ° C. Inahitajika kupasha moto oveni pamoja na sufuria, na sio mapema, kwani vyombo vya udongo na kauri vinaweza kupasuka kutoka kwa kushuka kwa joto.
Bika sahani kwa dakika 40, kufunikwa. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Baada ya dakika 40, fungua oveni na mimina jibini kwenye kila sufuria, uwape katika oveni kwa dakika 10-15. Tumia sahani hii ya kupendeza kwenye sufuria zile zile zilizogawanywa.
Kamba ya kuku katika cream ya sour na mchuzi wa soya
Utahitaji:
- minofu ya kuku - kilo 1;
- mchuzi wa soya - glasi 1;
- cream cream - 5 tbsp. l.;
- vitunguu - 1 pc.;
- maji - 1/2 kikombe;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- mimea kavu - 1 tsp.
Suuza kitambaa cha kuku na uikate kwenye cubes, weka kwenye kikombe na ufunike na mchuzi wa soya, acha nyama ili kuogelea kwa dakika 20-30. Andaa chakula kilichobaki. Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba nusu, kaanga kwenye mafuta.
Changanya cream ya sour na mimea na punguza na maji. Unganisha nyama na kitunguu, ukiacha mchuzi wa soya hapo. Weka kila kitu kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 20-25. Kisha mimina mchuzi wa sour cream na upike kwa dakika nyingine 5-7, ukichochea mara kwa mara. Kutumikia kitambaa cha kuku na tambi au viazi zilizopikwa.
