Pie, keki, buns na keki zingine - dizeti zote zilizokatazwa kwa kiuno cha mwanamke na mwili mwembamba kila wakati zinajaribu sana kwamba mara nyingi tunajiruhusu kupanga "karamu ya tumbo" na kufurahiya pipi za kushangaza.
Madhara au faida ya mikate
Je! Mikate na bidhaa zingine zilizooka ni hatari sana kwa mwili wetu au ni hadithi za mbali na, muhimu zaidi, tunajua tu kipimo cha matumizi yao? Inafaa kuelewa suala hili kwa undani zaidi kabla ya kuendelea na kupika.
Kwanza, bidhaa za unga zina wanga, bila ambayo mwili wa mwanadamu hauwezi kufanya kazi vya kutosha, pili, kwa kutumia tamu tamu, ubongo wetu na mfumo mzima wa neva hupokea sukari wanayohitaji, na tatu, confectionery ni moja wapo ya njia fupi za haraka kukidhi njaa, ikiwa chakula kijacho bado si hivi karibuni, na nguvu tayari imekwisha. Bidhaa nyingi zilizooka pia zina vitu kadhaa muhimu na vya jumla, haswa ikiwa kichocheo kina vijaza vitamini kama matunda, matunda, matunda yaliyokaushwa. Kweli, na labda jambo muhimu zaidi ni mhemko mzuri kutoka kwa raha inayopokelewa wakati wa kula chipsi kitamu kama hicho!
Kwa kweli, pia kuna shida ya sarafu. Kwa hivyo, na utumiaji mwingi wa pipi, meno huanza kuzorota, kalori za ziada huwekwa na kilo za ziada kwenye mwili wetu, na viungo hatari vya kemikali na viongeza ambavyo kawaida huwa kwenye bidhaa zilizooka kwa duka kutoka kwa wazalishaji wasio waaminifu zina athari mbaya kwa wote mifumo ya kibinadamu inayofanya kazi … Kwa hivyo, inafaa tena kutumia wakati wako wa thamani na kusimama kwenye jiko ili kuandaa bidhaa zilizooka kwa hali ya juu na mikono yako mwenyewe, bila kuogopa afya ya jamaa zako, na kujua hakika juu ya uwepo wa asili tu viungo ndani yake.
Pie ya Zebra ya kawaida na cream ya sour
Keki rahisi kama hizo zinaweza kuitwa ambulensi, ikiwa ghafla wageni wataamua kukutembelea bila onyo, na hakuna chochote cha chai. Kwa kuongezea, hata mtoto wa shule anaweza kusoma mbinu ya kutengeneza keki kulingana na kichocheo hiki na kuwa msaidizi wako wa lazima wakati wowote wa dharura. Kwa "Zebra" ya kawaida utahitaji:
- mchanga wa sukari - glasi 2;
- mayai ya kuku - pcs 5.;
- cream cream - 200-250 g;
- siagi - 200 g;
- unga wa ngano - 300 g;
- poda ya kakao - vijiko 2;
- soda, iliyotiwa na siki - 1/2 tsp.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Chambua mayai na uweke kwenye bakuli la kina, ongeza sukari iliyokatwa na piga vizuri na mchanganyiko kwa kasi kubwa hadi povu nyeupe itengenezeke.
- Pepeta unga (kiasi chote, ukiacha vijiko 2 tu kwenye mchuzi) kupitia ungo ili iweze kutajirika na oksijeni na kutoa uzuri wa bidhaa zilizooka, kisha ongeza kwenye mchanganyiko wa sukari-yai.
- Kuyeyusha siagi na baridi kwa joto la kawaida, ongeza kwa viungo vyote.
- Kisha ongeza cream ya siki kwenye bakuli na weka soda iliyotiwa na siki. Changanya kila kitu vizuri na wacha isimame kwa dakika 10.
- Gawanya unga katika sehemu mbili kwa kumwaga nusu kwenye kikombe kingine. Kisha ongeza na koroga katika sehemu moja vijiko 2 vya unga, weka kando kwenye sufuria, na ongeza vijiko 2 vya unga wa kakao kwa nyingine. Unapaswa kupata msimamo wa cream isiyo na kioevu sana.
- Paka mafuta kwenye bakuli la kuoka na mafuta ya mboga na kwa njia nyingine, bila kuchochea, mimina unga katikati: kijiko 1 cha mchanganyiko wa kahawia, kisha kijiko 1 cha mchanganyiko mweupe, hadi fomu nzima ijazwe.
- Preheat tanuri hadi digrii 180 na uweke keki kwa nusu saa. Baada ya muda uliowekwa, jaribu dessert kwa utayari, ukitoboa na kiberiti mahali pazito zaidi: ikiwa mechi ni kavu, basi unaweza kuchukua bidhaa zilizooka kutoka kwenye oveni, na ikiwa sivyo, zifunike kwa karatasi, punguza joto la oveni na ushikilie kwa dakika 10 zaidi. Kama matokeo, unapaswa kupata "Zebra" hii, kama kwenye picha.
Kwa njia, muundo wa keki unaweza kufanywa kuwa wa kupendeza zaidi ikiwa, baada ya kujaza fomu nzima na misa, chukua dawa ya meno au mechi na chora miale iliyonyooka kutoka pembeni hadi katikati kwenye uso wa keki. Kama matokeo, utando kama huo utageuka.
"Zebra" na cream ya sour na kefir
Itabidi uchunguze keki kulingana na kichocheo hiki kwa muda mrefu kidogo, lakini matokeo yake yatakuwa mazuri sana na keki nzuri sana. Kitu pekee ambacho kinaweza kukasirisha wafuasi wa lishe bora ni yaliyomo kwenye kalori ya "Zebra" kama hiyo, kwani itakuwa kubwa kuliko toleo la kawaida kwa sababu ya kuongeza siki, cream na glaze.
Utahitaji viungo vifuatavyo vya kuoka:
- unga wa ngano - 450-500 g;
- mayai ya kuku - pcs 6.;
- siagi - 250 g;
- poda ya kakao - 50 g;
- mchanga wa sukari - 250-300 g;
- kefir na yaliyomo mafuta ya angalau 2.5% - 300 ml;
- cream ya sour - kijiko 1;
- sukari ya vanilla - 20 g;
- poda ya kuoka - 10 g;
- chumvi - Bana 1;
- soda ya kuoka - 0.5 tsp
Kwa syrup:
- mchanga wa sukari - 50 g;
- maji - 50 ml;
- vanillin - 1 kifuko.
Kwa cream:
- sukari ya icing - 100 g;
- cream iliyotengenezwa nyumbani au kuhifadhi na mafuta na angalau 25% - 400 ml;
- vanillin - 1 kifuko.
Kwa glaze:
- chokoleti nyeusi na yaliyomo kakao ya angalau 70% - 50 g;
- siagi - 50 g.
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina unga kwenye bakuli la kina (acha 40 g kwenye sufuria), hakikisha kuipepeta kwa ungo, changanya na unga wa kuoka na soda. Soda katika kichocheo hiki haiitaji kuzimwa na siki, kwani asidi ya lactic iliyo kwenye kefir itachukua jukumu lake.
- Punguza laini siagi, uiache mahali pa joto kwa muda, halafu kwenye bakuli tofauti kirefu changanya pamoja na sukari iliyokatwa na sukari ya vanilla. Piga kila kitu vizuri na mchanganyiko kwa dakika 2-3 hadi fuwele za sukari zitakapofutwa kabisa.
- Wakati unaendelea kupiga, ongeza mayai ya kuku moja kwa wakati. Ikiwa misa haiunganishi na homogeneity, lakini kana kwamba imetengwa, basi inahitajika kuongeza 1 tsp. unga baada ya kila yai kupigwa kwenye unga.
- Mimina kefir kwenye glasi refu na uchanganya na cream ya sour hadi laini.
- Halafu, kwa njia kadhaa, anzisha mchanganyiko wa viungo vingi na maziwa yaliyotiwa chachu, ukichochea unga kila wakati. Kwa msimamo, inapaswa kuibuka kama cream ya kioevu ya sour.
- Masi yote lazima igawanywe katika sehemu mbili katika bakuli tofauti. Ongeza unga wa kakao kwenye bakuli moja, na ongeza 40 g ya unga uliosafishwa kwa nyingine na uchanganye. Ikiwa uvimbe hutengeneza ghafla, basi batter inaweza kuchujwa kwa urahisi kupitia ungo, na kusaga fomu nene.
- Katika mapishi, idadi ya viungo imeonyeshwa kwa kiasi kwamba unapata crumpets 2 za kati. Kwa hivyo, ikiwa unatumia fomu sio kubwa sana, basi utakuwa na keki 2.
- Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, baada ya kufanya kazi vizuri kando kando, unaweza kuifunika kwa karatasi ya kuoka, na kuanza kumwaga vijiko 2 katikati. mchanganyiko mweusi, kisha 2 tbsp. unga mweupe. Wakati karatasi ya kuoka imejaa, tuma kwenye oveni, moto hadi digrii 170-180, kwa dakika 25-30. Fanya vivyo hivyo na sehemu ya pili ya mtihani.
- Ili kuandaa syrup, mimina maji kwenye sufuria yenye ukuta mzito, ongeza sukari, vanillin na chemsha. Baridi kwa joto la kawaida.
- Kwa cream, changanya cream iliyopozwa ya siki, vanillin, sukari ya unga na piga kila kitu vizuri na mchanganyiko.
- Kata kofia kutoka kwa keki zilizopozwa na uchukue mkate: kwanza weka crumpet na iliyokatwa, loweka na syrup, mafuta na cream, kisha funika na crumpet ya pili ili kata iko kwenye cream, loweka na syrup na weka cream. Tibu pande za keki inayosababishwa na cream pia.
- Tengeneza icing: kuyeyuka chokoleti na siagi kwenye umwagaji wa maji, changanya, uziweke kwenye sindano ya keki na kupamba uso wa keki na vipande vya icing.
Zebra casserole katika jiko la polepole
Bidhaa zinazohitajika:
- cream cream - 250 g;
- mayai - pcs 3.;
- mchanga wa sukari - vikombe 0.5;
- jibini la kottage - 350 g;
- semolina - vijiko 5;
- poda ya kakao - kijiko 1;
- chumvi - 1 Bana.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Ni bora kununua jibini la kottage laini, vinginevyo inashauriwa kuipiga kwenye blender au kuipaka kupitia ungo.
- Changanya cream ya sour, sukari na jibini la jumba kwenye bakuli moja.
- Ongeza mayai na vijiko 4. semolina na changanya kila kitu vizuri.
- Gawanya mchanganyiko unaotokana na mbili. Ongeza kijiko cha semolina kwa moja, na unga wa kakao kwa nyingine.
- Paka mafuta bakuli la multicooker na mafuta na ubadilishe kwa mchanganyiko mweusi na mwepesi: 1 tbsp. giza, kisha 1 tbsp. unga mwepesi.
- Washa hali ya kuoka na uache kupika kwa dakika 50-60.
- Wakati keki iko tayari, usiondoe mara moja, lakini iache ipoe kidogo. Hamu ya Bon!
