Kuanzia siku za kwanza za msimu wa joto, msimu wa strawberry uliokuwa ukingojea kwa muda mrefu huanza. Huu ni wakati mzuri wa kufurahiya ladha ya jordgubbar kwa yaliyomo moyoni mwako. Wengi wao hupika haraka sana, wakati wanahitaji kiwango cha chini cha viungo vya kawaida.
Faida za afya za jordgubbar haziwezi kukataliwa. Berry hii ya kupendeza ina
- potasiamu;
- fosforasi;
- kalsiamu;
- magnesiamu;
- sodiamu;
- chuma;
- zinki;
- manganese;
- vitamini A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Kwa kuongezea, jordgubbar safi pia ni tajiri katika asidi anuwai anuwai, nyingi ambazo zina athari nzuri sana kwa mwili kwa ujumla. Dessert safi ya jordgubbar iliyoandaliwa vizuri itakuwa muhimu kwa watu wazima na watoto.
Dessert ya jordgubbar na jibini la kottage, mnanaa na cream
Daweri nyepesi na tamu ya jordgubbar kwa resheni 4. Mchakato wa kupikia hautachukua zaidi ya dakika 15.
Viungo:
- jordgubbar - 500 g;
- kuki za biskuti zilizokatwa - 200 g;
- cream - 100 g;
- jibini la kottage na mafuta yaliyomo ya angalau 9% - 200 g;
- sukari ya icing - 2 tbsp. miiko;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- 5-6 majani ya mnanaa kwa mapambo.
Maagizo ya kupikia:
- Osha jordgubbar zilizooshwa na zilizosafishwa kupitia ungo na uchanganye vizuri na sukari ya unga.
- Katika bakuli la kina, piga jibini la kottage na sukari na cream hadi laini. Tafadhali kumbuka kuwa ni bora kuchukua cream na yaliyomo mafuta ya angalau 25%.
- Kwa upole weka biskuti za biskuti, cream ya jibini la jumba na mchanganyiko wa jordgubbar uliokandamizwa na blender katika tabaka kwenye bakuli ndogo za dessert. Juu na kupamba dessert iliyokamilishwa na jordgubbar iliyokatwa kwa nusu na majani ya mint.
- Dessert hii ya kupendeza ya jordgubbar na jibini la jibini na jumba bora hutumika ikiwa imehifadhiwa. Ili kufanya hivyo, baada ya kupika, kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 15-20.
Ikiwa unafuatilia kielelezo chako kwa uangalifu na unaogopa kupata pauni za ziada, basi pamoja na biskuti zilizokandamizwa za biskuti, unaweza kutumia watapeli wa rye wa chini sana wa kalori.
Mousse safi ya jordgubbar na mtindi
Kwa wastani, inachukua kama dakika 30 kuandaa mousse ya jordgubbar, lakini kabla ya kutumikia, dessert lazima iwe baridi kwenye jokofu kwa angalau masaa 3-4. Dessert dhaifu zaidi ya beri imeundwa kwa huduma 4.
Kwa kupikia utahitaji:
- 300 g jordgubbar safi au waliohifadhiwa;
- 250 ml mtindi wa asili na vanilla;
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- 12 g gelatin;
- 200 g cream;
- 80 g ya sukari.
Maagizo ya hatua kwa hatua:
- Jaza gelatin na maji baridi kwa dakika 15-20.
- Panga jordgubbar safi na suuza kabisa, ondoa shina na majani yote. Ikiwa unatumia matunda safi yaliyohifadhiwa, basi kwanza mpe fursa ya kuyeyuka kidogo.
- Wakati gelatin inavimba, saga matunda yaliyoosha na blender na uchanganya kwa upole na maji ya limao, sukari na mtindi wa vanilla.
- Wakati unachochea kwa upole, punguza kidogo gelatin hadi itafutwa kabisa. Chuja gelatin iliyovimba kupitia ungo na uchanganya kwa upole na misa ya beri.
- Funika mchanganyiko unaosababishwa na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa dakika 10-15. Tafadhali kumbuka kuwa misa ya jordgubbar inapaswa kunenepa kidogo, lakini sio kufungia kabisa.
- Upole uhamishe cream iliyopigwa kwa misa ya beri iliyo ngumu kidogo na koroga kwa upole kutoka chini hadi juu na spatula ya keki. Jaribu kuchochea cream na mchanganyiko wa mtindi wa strawberry kwa upole iwezekanavyo. Kadri unavyofanya kwa uangalifu zaidi, laini na hewa zaidi unamaliza na mousse iliyokamilishwa.
- Panua misa inayosababishwa kwenye sahani za dessert na jokofu kwa masaa 3-4 (ikiwa inataka, unaweza kuiacha usiku kucha). Pamba vizuri na kabari kubwa za jordgubbar au matawi ya mint kabla ya kutumikia.
Mousse ya Strawberry na mtindi ni ya dawati zenye kalori ya chini, kwa hivyo kichocheo hiki ni kamili hata kwa wale ambao hufuatilia takwimu zao kwa uangalifu na kujaribu kujizuia kadri iwezekanavyo katika tamu na mafuta. Kiasi kikubwa cha matunda na mtindi wa asili utafaidika tu takwimu yako na afya yako.
Dessert ya Kiingereza kutoka kwa jordgubbar "Eaton Mess"
Dessert iliyoenea nchini Uingereza inategemea wazungu wa yai. Kichocheo rahisi ni pamoja na viungo 4 tu:
- jordgubbar - 600 g;
- cream na yaliyomo mafuta ya angalau 30% - 450 ml;
- meringue zilizopangwa tayari za saizi ya kati - vipande 8;
- sukari ya sukari au sukari ya vanilla - 20 g.
Maagizo ya kupikia:
- Osha jordgubbar na uondoe mabua. Kata berries kwenye wedges kubwa.
- Punga cream iliyowekwa tayari na mchanganyiko hadi povu laini na mnene. Jaribu kupiga cream polepole mwanzoni, polepole ukiongeza kasi ya mchanganyiko kutoka chini hadi kati. Mchakato wa kuchapwa haipaswi kudumu zaidi ya dakika 5-7. Ikiwa unataka kupendeza cream, ongeza sukari kidogo ya sukari au sukari ya vanilla wakati unapiga whisk. Ili kuepusha mkusanyiko, ongeza unga au sukari kwa cream pole pole.
- Ponda meringue na mikono yako vipande vipande vidogo na utupe upole na cream iliyopigwa. Chukua glasi nzuri na weka cream iliyopigwa na meringue na jordgubbar iliyokatwa kwa tabaka. Safu ya juu kabisa inaweza kupambwa na kata ya jordgubbar kwa nusu na jani la mnanaa. Dessert iko tayari kutumika! Hamu ya Bon!
Kichocheo cha hii ladha ya jordgubbar ina tofauti nyingi. Kwa hivyo, kwa mfano, dessert inayopendwa na wengi inaweza kufanywa kuwa ya sherehe zaidi kwa kunyunyiza jordgubbar iliyokatwa vipande vidogo na kijiko kimoja au viwili vya liqueur.
