Majira ya joto ni msimu wa matunda na matunda. Na kuwafurahisha wakati wa baridi, wanahitaji kugandishwa au kupikwa jamu ya kupendeza na yenye kunukia.
Tunachukua parachichi zilizoiva, lakini sio laini sana, safisha chini ya maji baridi ya maji, zikaushe na leso, kata kila kando ya mto na uondoe shimo.
Kisha tunapima matunda. Tunachukua kilo 1 ya sukari kwa kilo 1 ya apricots. Kata laini massa ya parachichi iliyosafishwa, ongeza sukari. Mimina juisi ya apple kwa kiwango cha 2 tbsp. l. kwa kilo 1 ya parachichi, changanya kila kitu vizuri na chemsha. Wakati jam imechemka kwa dakika 2-3, iweke kando na uiruhusu ipate joto la kawaida.
Baada ya hapo, tunarudia utaratibu. Ondoa jam ambayo imechemka mara ya pili kutoka kwa moto na ongeza mara 5 tbsp. l. parachichi au liqueur ya tofaa kwa kilo 1 ya parachichi. Koroga haraka tena na, wakati jam ni moto, mimina kwenye mitungi iliyosafishwa. Kisha sisi hufunika mitungi na vifuniko na kuiviringisha. Weka mitungi ya jam kwenye sakafu na kifuniko chini na funika kwa blanketi.
Kiwango cha liqueur huvukiza wakati wa kuchemsha, ikiacha harufu nzuri tu na ladha laini ya jam.
