Wakati unataka kitu kisicho cha kawaida na maalum, unaweza kubadilisha chakula chako cha mchana au chakula cha jioni na kuwashangaza marafiki wako na chakula cha kigeni cha vyakula vya kitaifa vya jamhuri za kusini, ambazo ni maarufu kwa sahani zao za nyama. Kwa hivyo, chanakhi ni maarufu - sahani ya vyakula vya Kijojiajia, ambayo ni nyama iliyooka katika sufuria za udongo na mboga.
Kijadi, nyama ya kondoo mchanga hutumiwa kupikia canakhi, lakini nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe pia inaweza kutumika - hii ni suala la ladha. Kwa kiwango cha viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi, sufuria tano zinakutosha, ikiwa unahitaji zaidi, ongeza idadi ya bidhaa.
Kichocheo cha canahi ya nyama ya ng'ombe ni rahisi sana. Ili kuitayarisha, pamoja na sufuria, utahitaji:
- gramu 600 za nyama ya nyama mchanga;
- gramu 500 za viazi (bora kuliko vijana - zinaoka haraka);
- gramu 200 za karoti;
- gramu 200 za vitunguu;
- gramu 500 za mbilingani (wakati wa baridi, mbilingani pia inaweza kutumika waliohifadhiwa);
- kikundi 1 cha bizari;
- karafuu 5 za vitunguu;
- nyanya 3 nyekundu safi za saizi ya kati;
- adjika ya pungency yoyote, labda tu mchanganyiko wa adjika (pia chagua pungency kulingana na ladha yako);
- chumvi (kuonja).
Nyama changa ya nyama hukatwa hata sehemu ndogo. Mboga husafishwa kwanza na kuoshwa vizuri. Kata viazi na karoti ndani ya cubes ya takriban saizi sawa, kata vitunguu na kisu au grater, kata mbilingani vipande vipande nyembamba. Vitunguu hukatwa vizuri.
Kwanza kabisa, vitunguu hunyunyizwa chini ya sufuria. Kisha, juu ya kitunguu, nyama ya nyama huwekwa, ambayo hutiwa na adjika ili kuonja. Kwa kila sufuria, unaweza kutengeneza toleo lako la spiciness.
Karoti zilizokatwa, viazi, vitunguu na mbilingani huongezwa baadaye. Ili kuzuia nyanya na bizari kuharibika wakati wa kuoka, watahitaji kuongezwa sio pamoja na mboga zote, lakini baadaye kidogo. Vinginevyo, ladha ya kweli ya sahani itaharibiwa.
Kuanza, sahani lazima iwe na chumvi kuonja, mimina theluthi mbili ya maji ya kuchemsha, changanya kila kitu vizuri na uweke sufuria za canakhi kwenye oveni. Inahitajika kuchemsha kwa dakika arobaini hadi hamsini kwa joto la 180 ° C. Kisha sufuria hutolewa nje, nyanya zilizokatwa na bizari huongezwa kwao, sufuria huwekwa tena kwenye oveni na kuoka kwa karibu dakika ishirini zaidi.
Ni muhimu sana kudumisha joto la kuoka mara kwa mara. Utayari wa canakhi imedhamiriwa na ukoko mwembamba na nyanya nyekundu na viazi.
Sahani ya nyama yenye harufu nzuri, nzuri inaweza kuhudumiwa wote kwenye sufuria na kwa kuweka yaliyomo kwenye bamba. Lakini kwenye sufuria, chanakhi inapendeza zaidi na inaonekana kuwa ya kitamu zaidi.
