Ni kawaida kupika nyama ya jeli na kuongeza nyama ya nguruwe, lakini sahani hii pia inaweza kuandaliwa kutoka kwa kuku. Hii ni chaguo la kiuchumi, nyepesi na rahisi bila gelatin, ambayo mama wa nyumbani wenye uzoefu hawatumii kuimarisha nyama ya jeli.
Ni muhimu
- kuweka supu ya kuku - kilo 3;
- Kilo 1 ya mabawa ya kuku;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja;
- jani la bay - pcs 8;
- pilipili - vipande 10;
- wiki kwa mapambo;
- karafuu chache za vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa nyama iliyochonwa, unaweza kununua supu iliyotengenezwa tayari, mzoga mzima wa kuku, au kukusanya mifupa na mabawa ambayo hubaki baada ya kukata nyama kwa sahani zingine. Lakini katika kesi hii, ni muhimu kwamba chakula hicho hakilala kwenye jokofu kwa zaidi ya mwezi 1, lakini kimeondolewa kabisa kabla ya kupika. Seti na mabawa hutiwa na maji baridi kwa masaa 2, kisha kioevu hutolewa na nyama huhamishiwa kwenye sufuria. Mimina maji ili kufunika kabisa mifupa, lakini sio zaidi ya 5 cm.
Hatua ya 2
Nyama ya jeli inaweza kupikwa tu juu ya moto mdogo, ikikumbukwa kuondoa povu kila wakati, vinginevyo mchuzi utageuka kuwa mawingu. Masaa 3 baada ya kuchemsha, weka karoti zilizosafishwa na vitunguu kwenye sufuria. Kwa njia, ni bora kuondoa ganda la juu tu kutoka kwenye kitunguu, acha zingine ili mchuzi ugeuke kuwa kahawia dhahabu. Pani imesalia moto kwa dakika 40 zaidi.
Hatua ya 3
Ili kuhakikisha kuwa mchuzi wa nyama iliyochonwa iko tayari, vijiko kadhaa vya kioevu hutiwa ndani ya glasi na kungojea iwe baridi. Ikiwa imeganda, unaweza kuongeza chumvi na viungo vyote, upika kwa dakika nyingine 30, kisha uzime moto, toa karoti na vitunguu, ongeza kitunguu saumu kilichokatwa vizuri. Mchuzi huchujwa, na nyama hutenganishwa na kutengwa na mifupa. Kwanza, nyama, mayai yaliyokatwa, karoti na mimea hutiwa kwenye ukungu, na kisha hutiwa na mchuzi wa moto. Nyama ya jeli inaruhusiwa kupoa, na kisha kuweka kwenye jokofu.
