Kituruki cha kuchoma na mchuzi wa nyanya-mzeituni ni sahani kamili ambayo haiitaji sahani ya kando. Inaweza kutumiwa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Mafuta ya mizeituni na mchuzi wa nyanya husaidia kikamilifu nyama ya zabuni ya Uturuki.
Ni muhimu
- - 1, 2 kg ya nyama ya Uturuki;
- - 200 ml ya divai nyeupe kavu, mchuzi wa kuku;
- - karafuu 10 za vitunguu;
- - 3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- - lavrushka, chumvi, pilipili.
- Kwa mchuzi:
- - 750 g ya nyanya;
- - 150 g mizeituni nyeusi;
- - 100 ml ya divai nyeupe kavu;
- - shimoni 2;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - matawi 4 ya basil;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- - kijiko 1 kavu oregano;
- - parsley, chumvi, pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Pindisha nyama ya Uturuki ndani ya kifungu, weka wavu juu (unaweza kuifunga tu na uzi), fanya kupunguzwa kadhaa kwa nyama na kisu kali. Chambua karafuu tano za kitunguu saumu, kata urefu na chaga nyama hiyo, kisha chumvi na pilipili pande zote.
Hatua ya 2
Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet ya kina, kaanga nyama hadi crisp pande zote. Kisha uhamishe kwenye sahani ya kuoka.
Hatua ya 3
Mimina mchuzi na divai nyeupe kavu kwenye sufuria ya kukausha, ongeza jani la bay, chemsha, wacha ichemke kidogo. Ponda karafuu tano za vitunguu na kuiweka kwenye ukungu juu ya nyama. Mimina mchuzi kutoka kwenye skillet, funika vizuri na karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa saa 1.
Hatua ya 4
Mimina maji ya moto juu ya nyanya, uwashike ndani yake kwa dakika, ondoa kutoka kwa maji ya moto, mimina na maji baridi, ganda, kata ndani ya cubes ndogo. Chambua shallots, kata laini. Chambua na ukate vitunguu kwa mchuzi. Chop majani ya parsley na basil ndogo.
Hatua ya 5
Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet, kaanga nyanya, vitunguu na vitunguu kwa dakika 5. Ongeza lavrushka, oregano, mimina divai. Msimu wa kuonja na chumvi. Kuleta kwa chemsha, wacha ichemke juu ya joto la kati ili sehemu kubwa ya kioevu ipoke. Ongeza mizaituni nyeusi iliyokatwa na mimea kwenye mchuzi, koroga na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 6
Ondoa kuchoma kutoka kwa matundu, ukate kote. Kituruki cha kuchoma na mchuzi wa nyanya-mzeituni iko tayari, mchuzi unaweza kutumiwa na nyama au kando katika mashua ya changarawe.
