Kamba ya Uturuki iliyooka ni sahani laini na yenye juisi ambayo ni rahisi kuandaa, marinated haraka na pia huoka haraka. Inahitaji kiwango cha chini cha bidhaa za bei rahisi ambazo zinaweza kupatikana kwenye kila jokofu.
Viungo:
- 250 ml ya kefir;
- Limau 1;
- mchanganyiko wa pilipili;
- Mimea ya Provencal;
- fillet ya Uturuki yenye uzito wa kilo 1, 2-1, 5 (kipande kimoja).
Maandalizi:
- Osha kipande cha nyama chini ya maji ya bomba, paka kavu na taulo za karatasi na usugue kidogo na chumvi. Fanya kupunguzwa kidogo kwenye nyama iliyoandaliwa na kisu. Katika kesi hii, kupunguzwa kunapaswa kuwa juu ya uso mzima wa nyama na kutoka pande zote zinazowezekana.
- Kata limau kwa nusu. Weka sehemu moja kando kwa muda, na toa juisi kutoka sehemu ya pili. Kumbuka kuwa hauna haja ya kutoa juisi, lakini tu kata nusu ya limau kwenye vipande nyembamba.
- Unganisha kefir, juisi kutoka sehemu ya limao au kabari ya limao, viungo na mimea kwenye chombo kirefu. Changanya kila kitu vizuri hadi laini. Masi ya kefir iliyomalizika itakuwa marinade ya nyama.
- Ingiza kipande cha bata mzinga kwenye marinade, tuma kwa jokofu na uende kwa maji kwa angalau masaa 3. Wakati huu, inashauriwa kugeuza nyama hiyo ili iweze kusafirishwa kwa usawa kutoka pande zote zinazowezekana.
- Washa tanuri na joto hadi digrii 150-180.
- Ondoa nyama kutoka kwa marinade, uhamishe kwenye kipande cha foil, funga vizuri, weka kwenye sahani ya kuoka na uoka kwa saa 1. Wakati huo huo, kiasi kikubwa cha juisi kitatolewa kutoka kwa nyama wakati wa kuoka. Usiogope, inapaswa kuwa hivyo. Juisi hii pia itakuwepo katika nyama zilizooka.
- Ondoa kitambaa kilichomalizika cha kituruki kutoka kwenye oveni, kifunue, poa kidogo, kata vipande nyembamba, utumie na sahani ya kando au mboga mpya.
- Kumbuka kuwa nyama hii inaweza kutumika kukatakata baridi au sandwichi za maji baridi.
