Inasemekana kuwa katika nyakati za zamani wapanda farasi wengine walipanda magharibi kutoka nyanda za Asia ya Kati. Usiku ulipoingia, walishuka kutoka kwa farasi wao, wakawasha moto, wakakata vipande vya nyama kwenye panga na kuwaka juu ya moto. Hivi ndivyo kebab ilivyotokea. Ikiwa mawazo ya mwana-kondoo aliyekatwa na kukaangwa nje hayakufanyi mate, basi haujaionja tu.
Ni muhimu
- - mtindi wa maziwa wazi - kikombe 1;
- - mafuta - vikombe 0.4;
- - vitunguu - karafuu 2;
- - pilipili nyekundu ya ardhi - 1 tsp;
- - chumvi - 1 tsp;
- - pilipili nyeusi mpya - 1 tsp;
- - kondoo, kata vipande vipande - kilo 0.8;
- - nyanya za cherry - pcs 8.;
- - pilipili tamu - pcs 3-6.;
- - lavash - pcs 4.;
- - kitoweo cha jumla - cha kutumikia (hiari).
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya mtindi, mafuta ya mizeituni, vitunguu, pilipili ya ardhini (nyekundu na nyeusi), na chumvi kwenye kikombe kimoja. Ongeza vipande vya kondoo na uchanganya kabisa. Weka sahani na nyama iliyosafishwa kwenye jokofu kwa masaa 24. Wakati huu, koroga mara 1 au 2.
Hatua ya 2
Baada ya muda kupita, anza kuweka vipande vya nyama kwenye mishikaki, ukibadilisha na nyanya na pilipili. Washa moto, subiri hadi uishe. Fanya kabisa vipande vya kondoo hadi hudhurungi pande zote mbili. Kawaida, utaratibu huu unachukua kutoka dakika 8 hadi 12.
Hatua ya 3
Weka kebabs shish, nyanya iliyokatwa na mboga zingine kwenye sahani. Nyunyiza kila kitu kwa uangalifu na sumac (ikiwa unatumia kitoweo hiki). Tumikia kwa meza (ambayo, kwa kweli, wanafamilia wana hamu ya kujaribu angalau kipande wameketi tayari) pamoja na mkate wa pita au piti ya Kituruki. Kula kwa mikono yako, ukipendeza kila kuumwa utakochukua. Hamu ya Bon!