Mchuzi wa Uturuki wa Mole Poblano ni moja ya sahani ladha zaidi ya Mexico inayoweza kutumiwa kwenye meza ya sherehe. Huduma 10 za Uturuki zitachukua kama masaa 3 kupika.
Mashabiki wa vyakula vya Mexico hakika watapenda kitoweo cha viungo vya mole poblano Uturuki. Wakati mwingi katika mchakato wa kupika Uturuki kama huo huchukuliwa ili kuunda mchuzi wa kahawia ladha, yenye kunukia na nene na ladha tamu. Ikiwa unaamua kuunda sahani kama hiyo ya Mexico, andaa viungo vifuatavyo: kikombe nusu cha mafuta ya mboga, Uturuki 1, kitunguu 1, na karafuu 2 za vitunguu.
Inashauriwa kuwa uzito wa Uturuki uliochaguliwa ni angalau kilo 4.
Lakini kwa mchuzi utahitaji bidhaa nyingi zaidi: 6 pilipili "mulatto" na "ancho" bila mbegu, 4 pilipili "pasilla", glasi 3 za maji ya joto, 130 g ya lozi zilizosafishwa, glasi ya karanga zilizooka, 5 tbsp.. l. mbegu za ufuta, 100 g ya mchele wa kuchemsha, 50 g ya chokoleti nyeusi iliyokatwa. Nusu glasi ya zabibu zisizo na mbegu, mikate 3 ya ngano, nyanya 500 g, karafuu 2 za vitunguu, vitunguu 3, 2 pcs. karafuu, 1 tsp mbegu za coriander zilizoamriwa, na chumvi kuonja. Kiasi kidogo cha maharagwe kinaweza kuhitajika.
Chukua skillet na chini nene na pasha mafuta ya mboga juu yake. Suuza Uturuki vizuri na ukate sehemu ndogo. Weka kuku kwenye skillet na kaanga hadi hudhurungi. Ongeza mafuta ya mboga kama inahitajika. Kisha uhamishe kupunguzwa kwa nyama kwenye sufuria ya kukausha au sufuria ya oveni. Weka vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa na vitunguu hapo, halafu jaza kila kitu kwa maji. Chemsha Uturuki kwa dakika 60 juu ya moto mdogo hadi laini. Baada ya muda maalum kupita, toa Uturuki, na mimina mchuzi kwenye bakuli lingine.
Siku hizi, poblano ya Uturuki imetengenezwa haswa kwa Krismasi. Kwa siku zingine, Wa Mexico wanapendelea kutumia kuku.
Chop pilipili laini na uweke kwenye bakuli la maji ya joto kwa nusu saa. Hakikisha kuchochea pilipili mara kadhaa wakati wa dakika hizi 30. Katika processor ya chakula au mchanganyiko, changanya karanga zilizokatwa na mlozi, sesame na aniseed, karafuu na coriander. Kisha uhamishe mchanganyiko unaosababishwa kwenye bakuli la kina. Sasa, katika mchanganyiko, unahitaji kuchanganya vitunguu, vitunguu, nyanya zilizokatwa na kung'olewa, mikate, zabibu na pilipili. Changanya viungo hivi mpaka kijiko chenye nene sawa. Kisha kuweka tambi kwenye bakuli na kuitupa na karanga zilizokunwa na viungo. Kaanga kila kitu kwenye mafuta ya mboga. Wakati wa kukaanga ni kama dakika 10.
Weka mchanganyiko wa kaanga kwenye sufuria iliyo na nene, juu na mchuzi wa bata na chokoleti iliyokatwa. Chumvi na chemsha hadi mchuzi uonekane kama cream kali. Kisha weka vipande vya Uturuki kwenye sufuria na koroga mchuzi. Wakati huo huo, lazima afunike kabisa ndege. Weka kifuniko kwenye sufuria na chemsha kwa dakika nyingine 15. Sasa weka Uturuki uliokaushwa kwenye sinia kubwa na juu na mchuzi wenye ladha. Kaanga mbegu za ufuta zilizobaki kwa moto mdogo na uinyunyize juu ya sahani iliyomalizika. Kutumikia supu ya poblano ya mole na mchele na maharagwe. Inashauriwa pia kuweka majani ya saladi ya Krismasi kupamba Uturuki.
