Hotcakes ni keki za mtindo wa Amerika, upendeleo ambao ni kwamba zimeandaliwa bila matumizi ya siagi.
Ni muhimu
- - kefir - 100 ml
- - maji - 150 ml
- - soda - 0.5 tsp
- - unga - 200 g
- - chumvi - 1 tsp
- - sukari - 1 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Unganisha kefir na maji baridi na ongeza soda. Changanya kabisa kwa povu. Badala ya mchanganyiko wa kefir na maji, unaweza kutumia whey ya maziwa, ambayo hubaki baada ya kutengeneza jibini la jumba la nyumbani. Pia, whey inaweza kununuliwa katika duka, katika sehemu ya maziwa. Ikiwa kwa utayarishaji wa sehemu moja ya keki za moto tunachukua 100 ml ya kefir na 150 ml ya maji, basi tunahitaji 250 ml ya whey. Katika kesi hii, hauitaji kuongeza maji.
Hatua ya 2
Sasa ongeza chumvi na sukari kwenye mchanganyiko wenye povu, changanya tena.
Ifuatayo, unahitaji kuanzisha unga. Tunatumia unga wa ngano na kiwango cha wastani cha gluten (protini - 10.3 g kwa 100 g ya bidhaa). Koroga mchanganyiko na kijiko au whisk, polepole ukiongeza unga ili kuzuia malezi ya uvimbe.
Hatua ya 3
Skillet ya chuma iliyopigwa au skillet isiyo na fimbo ni bora kwa kuchoma keki za moto.
Tunasha moto sufuria, weka vijiko vitatu vya unga katikati, uipime, upate mduara hata. Kupika juu ya joto la kati. Wakati upande wa juu wa pancake umekauka, ugeuke, ushikilie kwenye sufuria kwa sekunde kadhaa na upeleke kwenye sahani.
Kutumikia mikate yenye matunda, matunda, cream iliyopigwa, asali au syrup.
