Pancakes kulingana na mapishi ya zamani ya Uholanzi ziliwahi kutayarishwa katika Jumba la Wardenbürg kwa wamiliki wa mali hii. Wacha tujitendeze kama waheshimiwa halisi!
Ni muhimu
- Bidhaa:
- unga wa ngano - 250 g
- unga wa buckwheat - 250 g
- chachu kavu - 15 g (inaweza kubadilishwa na ya kawaida)
- maziwa 300 ml
- zabibu 100 g
- yai 1-2 pcs.
- sukari - 100 g
- Chumvi - theluthi moja ya kijiko
- mafuta ya mboga iliyosafishwa
- Sahani:
- Sufuria ya kukausha na chini nene
- Chombo cha unga
- Chombo cha unga wa unga
- Chombo cha kujaza
Maagizo
Hatua ya 1
Pancake unga wa unga
Mimina maziwa ya moto (100 ml) kwenye sufuria ndogo, ongeza 100 g ya sukari, ongeza chachu.
Changanya kila kitu vizuri, funika na kifuniko na uweke mahali pa joto kwa muda wa dakika 30 (kwa mfano, kwenye jiko karibu na kichoma moto, karibu na betri)
Hatua ya 2
Kupika kujaza
Tunatatua zabibu, mimina maji ya moto, funika na kifuniko, mvuke kwa dakika 2.
Tunamwaga maji. Tunaweka kando chombo na zabibu.
Badala ya zabibu kavu, apricots zilizokaushwa zinaweza kutumika, lakini kabla ya kumwaga kwenye unga, lazima zikatwe vipande vidogo.
Hatua ya 3
Kukanda unga
Pepeta unga, changanya unga wa buckwheat na unga wa ngano kwenye chombo cha unga pana.
Mimina katika chachu, endesha mayai 1-2. Chumvi, ongeza 200 ml ya maziwa ya joto na kijiko cha mafuta ya mboga. Changanya unga vizuri ili kusiwe na uvimbe. Mimina kujaza kwenye unga (zabibu zilizokaushwa au apricots kavu), changanya vizuri. Unga lazima iwe laini.
Funika kifuniko na uache unga mahali pa joto kwa dakika 30-35.
Hatua ya 4
Kaanga
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na moto juu ya moto mdogo. Kutumia kijiko kikubwa au kijiko, mimina unga wa keki kwenye sufuria moto. Fry juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu, pinduka, ondoa.
Hatua ya 5
Kutumikia kwenye meza
Kuondoa keki kutoka kwenye sufuria, kuziweka kwenye sahani juu ya kila mmoja, ukipaka kila juu na kipande cha siagi.
Pancakes zinaweza kutumiwa na jamu yoyote, cream ya siki, syrup au asali.
Paniki kama hizo na cream tamu ya siki iliyochanganywa na jamu au kuchapwa na raspberries safi na jordgubbar ni kitamu sana.
Hamu ya Bon!
