Nini inaweza kuwa nzuri zaidi kuliko kwenda kwenye maumbile kwa siku nzuri, na familia yako mpendwa na marafiki wa karibu. Unaweza kupumua hewa safi safi, upika nyama yenye juisi yenye kupendeza juu ya moto na kwa ujumla uwe na wakati mzuri. Au panga picnic ndogo nchini. Licha ya ukweli kwamba barbeque kihistoria ni sahani ya jadi ya wahamaji wa Eurasia, huko Urusi sio tofauti nayo.
Kidogo juu ya barbeque
Kwa kweli "shish kebab" inamaanisha "nyama iliyowekwa kwenye bayonet." Kila nchi ina jina lake. Katika Uturuki na Bulgaria inaitwa "shish - kebab", huko Irani wenyeji wanaiita "shishlik", na huko Transcaucasia kuna mtazamo maalum kwa sahani hii tamu, ni chakula cha kitaifa na ina jina lake na njia ya utayarishaji. katika kila nchi.
Kuchagua nyama kwa kebab sio kazi rahisi. Shish kebab ni ya jadi iliyotengenezwa kutoka kwa kondoo, lakini unaweza kuchukua ile unayopenda zaidi, jambo kuu ni kwamba ni safi, sio waliohifadhiwa na haijaunganishwa. Mwana-kondoo au shingo ya nguruwe ni bora.
Bidhaa za barbeque ya mashariki:
- kondoo wa kondoo - kilo 1.5;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kijiko 1;
- maji ya limao - vijiko 3, 5;
- mafuta - kikombe cha robo;
- Mchuzi wa Worcestersky - vijiko 2;
- parsley iliyokatwa vizuri - glasi nusu;
- vitunguu - vipande 4;
- vitunguu - 2 karafuu.
Kupika kebab
Kata nyama vipande vipande vidogo, nyunyiza na pilipili, mimina maji ya limao, ongeza vitunguu vilivyokatwa na vitunguu iliyokatwa, changanya, msimu na mafuta na mchuzi wa Wrochester. Funika au fungia plastiki na ubandike kwenye jokofu kwa masaa kumi na mbili.
Punguza brazier au grill. Kamba nyama na pete za kitunguu kwenye mishikaki na kaanga hadi zabuni kwa dakika 15-20, ukigeuza mara kwa mara na bila kusahau kutazama moto wazi, ukizima ikiwa ni lazima.
