Shish kebab au barbeque hakika ni sahani kuu ya karamu ya nje. Lakini kile kilicho bora kula nyama yenye zabuni yenye manukato sio muhimu sana. Kutumikia saladi sahihi nayo, na hautasisitiza tu ladha ya sahani kuu, lakini pia kusaidia kumengenya.
Saladi nyepesi ya kabichi na mimea
Viungo:
- 500 g ya kabichi nyeupe;
- 100 g vitunguu vya kijani;
- 50 g kila basil safi na bizari;
- 2 tbsp. siki nyeupe ya divai;
- vijiko 4 mafuta ya mboga;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- 0.5 tsp chumvi.
Kabichi nyeupe kwenye sahani hii inaweza kubadilishwa na nyekundu, basi saladi itakuwa na afya njema.
Osha mboga zote na paka kavu kwenye kitambaa. Kata majani ya kabichi laini, ukate manyoya ya vitunguu ya kijani kibichi, na bizari na basil, baada ya kukata shina nene. Weka viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye chombo na kifuniko, mimina siki, mafuta ya mboga, pilipili, chumvi, funika na kutikisa kwa nguvu mara kadhaa. Acha pombe ya kivutio kwa nusu saa na utumie saladi na kebab.
Saladi ya BBQ na shashlik ya nyanya na mimea na viungo
Viungo:
- 500 g ya nyanya kubwa zilizoiva;
- manyoya 5 ya vitunguu ya kijani;
- 30 g ya parsley na cilantro;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 kijiko. siki ya divai;
- 3 tbsp. mafuta ya mizeituni au mboga;
- 1/4 tsp. jira, curry na basil kavu;
- 1/2 tsp zest iliyokatwa ya limao;
- 1/2 tsp chumvi.
Chagua aina tamu za nyanya kwa saladi yako, kwa mfano "Moyo wa Bull", "Pink Flamingo", "Pear ya machungwa", n.k. Unaweza kuchukua cherries nyekundu na kuzikata kwa nusu.
Kata nyanya ndani ya robo na kisha uvuke. Chop wiki yote, ganda, chaga karafuu ya vitunguu kwenye grater nzuri na unganisha kila kitu kwenye bakuli moja. Katika bakuli ndogo tofauti, changanya siki na mafuta na whisk vizuri. Nyunyiza saladi na manukato yaliyoonyeshwa, zest iliyokatwa ya limao, chumvi, msimu na mchuzi na koroga, lakini kwa upole sana ili usigeuze nyanya kuwa uji.
Saladi iliyooka kwa barbeque: kichocheo cha vyakula vya Kiarmenia
Viungo:
- mbilingani 4;
- pilipili 4 ya njano au nyekundu;
- nyanya 4;
- 1 pilipili ndogo;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 50-100 g ya cilantro;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Grill mboga kwa kupotosha au kueneza kwenye rack ya waya. Ondoa kwenye moto mara tu zinapokuwa laini. Wapoe kidogo na uwavue, toa mbegu kutoka pilipili. Chop massa ukiwa bado na joto, au ponda tu kwa uma kwenye bakuli la kina, msimu na kitunguu saumu na pilipili. Chop cilantro laini na ongeza kwenye saladi iliyooka. Msimu na mafuta ya mboga, chumvi ili kuonja, koroga na kutumika mara moja na nyama.
