Moja ya sahani maarufu za vyakula vya Kirusi ni nyama na samaki wa samaki, kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe na siri ya utayarishaji wao. Kulingana na njia ya maandalizi - kukaanga katika mafuta au mafuta, yenye mvuke - inaweza kuwa chakula cha kuridhisha sana na chenye kalori nyingi, au chakula cha lishe. Kwa hivyo, zinaweza kupatikana kwenye menyu ya wale ambao wanataka kupoteza uzito. Unaweza pia kuchagua sahani ya kando kwao kulingana na faida na yaliyomo kwenye kalori.
Sahani zenye moyo na zenye kalori nyingi kwa cutlets
Wakati wa kuandaa sahani ya kando, unapaswa kuzingatia: haijalishi cutlets yako ni ya kitamu, sahani ya kando kwao inapaswa pia kuwa kitamu. Hii ni sahani tofauti kamili ambayo sio tu inaweka ladha na harufu ya cutlets, lakini pia huwasaidia. Sahani ya kawaida ambayo inaweza kutumiwa na vipande vya nyama vya kusaga na wale ambao samaki ilitumiwa ni viazi zilizochujwa. Ili kuifanya kuwa nzuri na ya kitamu, jaribu kufikia msimamo thabiti kwa kutumia kuponda. Hakikisha kuongeza maziwa na siagi kwake. Mama wengine wa nyumbani huongeza yai mbichi iliyopigwa kwenye viazi zilizochujwa. Kutumikia viazi zilizochujwa na samaki au patties ya nyama, weka kijiko cha mbaazi za kijani kwenye makopo kwenye sahani, nyunyiza mimea safi iliyokatwa juu. Viazi vijana vya kuchemsha pia itakuwa sahani bora ya kando ya cutlets.
Mchele wa kuchemsha pia huenda vizuri na mikate ya nyama na samaki. Lakini haupaswi kuipika kama uji. Andaa mchele kwa sahani ya upande kwenye skillet. Kwanza, kaanga kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mboga, na kisha upike, ukichochea kila wakati na kuongeza 70-100 g ya mboga, samaki au mchuzi wa nyama inavyoingizwa. Usisahau kuongeza viungo. Mchele ukikaribia kupikwa na katikati tu ni unyevu kidogo, zima jiko, ongeza mchuzi zaidi, kaza sufuria vizuri na kifuniko na uondoke kusimama kwenye jiko kwa dakika 10 zaidi.
Usitumie viazi vya kukaanga kama sahani ya kando na cutlets - hii itakuwa mtihani mzuri kwa ini yako.
Na cutlets ya nyama, unaweza kutumika tambi au tambi kwa kuongeza siagi kwenye sahani hii ya kando. Kama mchanga, unaweza kutumia juisi iliyobaki baada ya kukaanga cutlets, lakini pia unaweza kutengeneza mchuzi tofauti, kwa mfano, kaanga vitunguu na karoti na nyanya safi, halafu chemsha kidogo kila kitu kwa moto mdogo.
Unaweza kutumikia cutlets na sahani ya kando kwa kuongeza kachumbari kwenye sahani: tango iliyokatwa nyembamba, kijiko cha sauerkraut, nyanya yenye chumvi.
Chakula upande sahani kwa cutlets
Sahani kama hizo za kando, kama cutlets, zinaweza kuwa kitamu sana, na hupika haraka sana. Keki zote mbili za nyama na samaki hutumiwa vizuri na mboga, viazi vichanga vile vile vya kuchemsha. Ikiwa ni mchanganyiko wa mboga iliyohifadhiwa, chemsha mboga kidogo kwenye maji ya moto (dakika 3-4), weka kwenye colander, weka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta kidogo ya mzeituni na uwape moto tu bila kukaanga. Ongeza viungo na chumvi kidogo. Ikiwa lishe ni kali, ruka hatua ya sufuria ya kukaanga. Unaweza kupika maharagwe ya kijani na kolifulawa au brokoli kwa njia hii.
Kwa sahani za lishe, mboga mpya kwa njia ya saladi au kukatwa tu vipande vikubwa pia zinafaa kama sahani ya kando. Lettuce ya kijani kibichi na matawi machache ya mimea safi huwahi kuumiza.
