Mchele ni sahani ya kitamu na ya afya kwa sahani nyingi: nyama, kuku, samaki na dagaa, mboga. Moja ya hali kuu ni utulivu. Je! Hii inaweza kupatikanaje?
Ni muhimu
-
- Vikombe 0.5 vya mchele
- Lita 1-1.5 za maji au mchuzi (nyama
- mboga)
- chumvi na viungo vya kuonja
- siagi au mafuta ya mzeituni ili kuonja
- mboga (safi
- makopo au waliohifadhiwa) - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua aina sahihi ya mchele, soma kwa uangalifu mapendekezo kwenye kifurushi (wakati wa kupikia, idadi - yote inategemea aina ya mchele). Usichukue pande zote au polished - huchemsha vizuri, kwa hivyo hutumiwa kutengeneza uji. Na nafaka ndefu na mvuke ni ngumu, ambayo unaweza kupika kwa urahisi sahani ya kupendeza na ya kitamu. Mchele wenye kahawia wenye afya ni ngumu zaidi kuliko mchele mweupe. kivitendo haifanyiki usindikaji, lakini pia utaipika kwa muda mrefu.
Hatua ya 2
Bila kujali kichocheo na anuwai unayochagua, suuza mchele kwenye maji baridi ya bomba. Sugua kwa mikono yako, badilisha maji (mara 3-5) mpaka iwe wazi. Ondoa nafaka za kigeni na zilizoharibika.
Hatua ya 3
Ingiza mchele ulioandaliwa katika maji ya moto yenye kuchemsha na koroga ili nafaka zisiungane chini ya sufuria. Baada ya mchele kuanza kuchemsha, punguza moto hadi kati (tu Bubbles zitabaki juu ya uso wa maji). Huu ni mwanzo wa kawaida kwa sahani nyingi za kando. Kutoka hatua inayofuata, utaweza kuchagua njia.
Hatua ya 4
Chaguo rahisi ni kuendelea kuchemsha mchele ndani ya maji. Jaribu mara nyingi, ni bora kupika kidogo kuliko kupata mchele. Mara tu inapofikia uthabiti unaotakiwa, iweke kwenye colander. Baada ya maji kumwaga, ongeza siagi au mafuta, ikiwa inataka.
Hatua ya 5
Chaguo jingine, "kusini mashariki": unaweza kupika mchele hadi nusu ya maji, na kisha kuweka ungo au colander nzuri. Weka colander kwenye sufuria ya kipenyo sawa na maji ya moto, ambayo unaweza kuongeza viungo ili kuonja. Unaweza kufunika mchele na kifuniko. Kama matokeo, utaokoa vitamini zaidi kwenye nafaka kuliko kupikia kawaida.
Hatua ya 6
Kwa "mchele wa mboga" laini kukata au kusugua karoti, vitunguu, zukini, pilipili nyekundu (viungo na idadi ni ya kiholela, chagua kulingana na ladha yako) na kaanga kidogo kwenye mafuta. Unaweza kutumia mchanganyiko uliohifadhiwa tayari: weka maji ya moto kwa dakika 3-5, ukate na kaanga ikiwa ni lazima. Mboga ya makopo (mahindi, mbaazi za kijani kibichi, maharagwe nyekundu, nk) yatasaidia ladha na kupamba sahani - uwaongeze mwisho. Mara mboga zikiwa tayari, unganisha na mchele wa moto uliopikwa. Imekamilika!
Hatua ya 7
Chochote kichocheo unachochagua, usifue mchele chini ya maji baridi baada ya kuchemsha. Halafu italazimika kupasha tena sahani ya kando, na hii inaweza kuharibu ladha na muonekano wa sahani. Kama suluhisho la mwisho, ikiwa haukuchukua mchele unaofaa zaidi, na ikashikamana, suuza na maji ya moto baada ya maji baridi. Hii ni aina ya upole zaidi ya joto kuliko kwenye skillet au microwave. Au, ukichagua kupika "mboga", ongeza mchele baridi moja kwa moja kwenye sufuria na mboga iliyoandaliwa.
Hatua ya 8
Ikiwa sahani yako ya kando iko tayari, lakini ni mapema sana kuitumikia, hakikisha kwamba mchele ni joto. Usiache mchele uliopikwa ndani ya maji au kwa moto - una hatari ya kuharibu uthabiti wake na ladha. Ni bora kuweka sahani iliyokamilishwa katika umwagaji dhaifu wa maji au kutumia chombo cha nyumbani cha thermo.
