Mapaja ni sehemu ya kuku zaidi. Wanaweza kutumika kutengeneza anuwai anuwai ya kila siku na sherehe. Mapaja ya kuku yanaweza kuoka, kukaangwa, kukaangwa na kutumiwa na mchuzi wa spicy asili.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- mapaja ya kuku;
- tangawizi;
- juisi ya chokaa;
- curry;
- vitunguu kijani;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- mafuta ya mboga.
- Kwa mapishi ya pili:
- mapaja ya kuku;
- Champignon;
- vitunguu;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- krimu iliyoganda.
- Kwa mapishi ya tatu:
- mapaja ya kuku;
- mbilingani;
- mafuta ya mizeituni;
- karoti;
- vitunguu;
- apricots kavu;
- cranberries kavu;
- kuku ya bouillon;
- nyanya ya nyanya;
- juisi ya limao;
- unga;
- chumvi ya vitunguu;
- caraway;
- tangawizi;
- mdalasini;
- pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kaanga ya kuku ya mtindo wa mashariki, changanya kwenye bakuli ndogo kijiko kidogo cha tangawizi iliyokatwa, kijiko 1 cha maji ya limao, vijiko 2 vya unga wa curry, manyoya manne ya vitunguu ya kijani, kijiko 1 cha chumvi, na pilipili nyeusi ya ardhi.
Hatua ya 2
Osha na kausha mapaja 8 ya kuku, nyunyiza na chumvi na pilipili. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke kuku juu yake. Vuta tena ngozi kwenye mapaja ili kuunda mifuko. Weka mchanganyiko wa viungo tayari ndani yao, nyunyiza mafuta ya mboga na uweke karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Choma mapaja hadi zabuni, kama dakika 35, ukimimina maji mara kwa mara kutoka kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 3
Ili kuandaa mapaja ya kuku katika cream tamu, chaga gramu 300 za champignon kwenye vipande, kata vitunguu viwili na upitishe karafuu 5 za vitunguu kupitia vyombo vya habari. Piga kilo moja ya mapaja na vitunguu iliyokatwa, chumvi na kaanga kwenye mafuta ya mboga pande zote mbili kwa dakika 5. Hamisha kuku kwenye sahani ya kuoka na juu na safu ya uyoga na vitunguu. Kisha mimina gramu 250 za sour cream na uweke fomu kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Oka kwa nusu saa.
Hatua ya 4
Chemsha na mboga na matunda yaliyokaushwa. Ili kufanya hivyo, mimina gramu 40 za mafuta kwenye skillet na ukate mbilingani mmoja kwenye cubes. Weka kwenye skillet moto pamoja na mapaja 6 ya kuku. Fry kuku hadi nusu kupikwa, toa sufuria kutoka kwa moto, na uhamishe yaliyomo kwenye sufuria. Kata karoti 2 na vitunguu 2 nyembamba iwezekanavyo, kata gramu 50 za apricots kavu kwenye vipande vidogo. Safu ya karoti, vitunguu, apricots kavu na gramu 50 za cranberries zilizokaushwa juu ya mapaja ya kuku.
Hatua ya 5
Katika bakuli tofauti, chaga pamoja glasi moja ya mchuzi wa kuku na kijiko kimoja cha kuweka nyanya, kijiko kimoja cha maji ya limao, kiasi sawa cha unga na chumvi ya vitunguu, vijiko viwili vya jira na tangawizi ya ardhini, kijiko kimoja cha mdalasini, na Bana. ya pilipili nyeusi. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria, chemsha kioevu na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 30.
