Mapaja ya kuku ni moja wapo ya aina ya nyama ya bei rahisi. Mbali na kuwa kitamu sana, pia wana fadhila zingine nyingi. Kwa mfano, ikilinganishwa na titi lile lile, mapaja huwa yenye juisi nyingi, bila kujali jinsi ya kuyapika. Na kuna njia nyingi kama hizo: mapaja yanaweza kukaangwa, kukaushwa, kuchemshwa. Na pia, kupitia anuwai anuwai na viungo, badilisha kabisa ladha ya sahani. Njia moja iliyofanikiwa ni kuoka mapaja kwenye oveni na foil. Mchakato ni rahisi sana kwamba wahudumu wa novice hakika wataweza kukabiliana nayo. Na matokeo yatapendeza hata gourmets za kupendeza zaidi.
Ni muhimu
- - mapaja ya kuku - pcs 6.;
- - vitunguu - karafuu 6;
- - haradali ya moto - 2/3 tbsp. l.;
- - mchuzi wa soya - 3 tbsp. l.;
- - mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
- - curry (hiari) - 1, 5 tsp;
- - pilipili nyekundu nyekundu - Bana 1;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - foil;
- - sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tuanze na marinade ya paja. Chukua bakuli kubwa na haradali, mchuzi wa soya, vijiko 2 vya mafuta ya mboga, na curry (hiari). Chambua karafuu za vitunguu na kuponda kupitia vyombo vya habari au wavu. Kisha uwaongeze kwenye bakuli na changanya kila kitu pamoja ili kupata misa moja.
Hatua ya 2
Suuza mapaja ya kuku chini ya maji ya bomba na paka kavu na taulo za karatasi. Katika bakuli ndogo, changanya kijiko 1 cha chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi (kuonja) na uzani wa pilipili nyekundu (unaweza bila hiyo). Koroga manukato na kusugua kila paja pande zote mbili na mchanganyiko unaosababishwa.
Hatua ya 3
Baada ya hayo, weka mapaja kwenye bakuli na uchanganya vizuri ili kila kipande cha nyama kifunike na marinade ya haradali. Sasa funika bakuli na filamu ya chakula na uondoke kwa dakika 30-40. Ufafanuzi: kuku zaidi hutiwa samaki, itakuwa yenye kunukia zaidi na ladha itakuwa tajiri. Kwa hivyo, ikiwa una wakati, unaweza kuiacha kwenye bakuli kwa masaa kadhaa, na usiku kucha, baada ya kuiweka kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Wakati umekwisha, washa tanuri na uweke joto hadi digrii 200. Wakati ina joto, chukua foil hiyo na kuikunja mara 2-3. Kisha weka mapaja ya kuku wa kukaanga na chaga na vijiko 2 vya mafuta ya mboga iliyobaki.
Hatua ya 5
Funga foil hiyo kwa uangalifu ili kusiwe na mashimo au mapungufu. Weka kipande kilichosababishwa kwenye sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 40.
Hatua ya 6
Baada ya muda kupita, toa karatasi ya kuoka, funua karatasi juu au uangalie kwa upole. Endelea kuoka mapaja mpaka ukoko mzuri wa dhahabu uonekane, kama dakika 15.
Hatua ya 7
Weka chakula kilichomalizika kwenye sahani au weka kwenye sahani kubwa. Kutumikia moto pamoja na sahani yako ya upendayo - mchele wa kuchemsha, tambi au viazi, hakikisha umwagilie maji na juisi inayosababisha ladha.
