Huna haja ya kuwa na ujuzi maalum wa upishi kupika mapaja ya kuku. Inatosha kuchagua vipindi sahihi na viungo, na matokeo yatakuwa sahani ya kitamu na ya juisi. Mchanganyiko mmoja wa mafanikio zaidi ni kuku na vitunguu na thyme.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 4:
- - mapaja 8 ya kuku;
- - chumvi coarse na pilipili nyeusi kuonja;
- - 40-50 g ya siagi;
- - 40 karafuu za vitunguu zilizosafishwa;
- - 350 ml ya mchuzi wa kuku;
- - kijiko cha thyme kavu;
- - Vijiko 2 vya unga;
- - 30 ml ya maziwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Piga kuku pande zote na chumvi na pilipili. Katika skillet na chini nene, kuyeyusha siagi juu ya joto la kati. Weka mapaja ya kuku upande wa ngozi chini kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 2-3, pinduka na kaanga kwa dakika nyingine 2-3, uhamishe kuku kwenye sahani.
Hatua ya 2
Ongeza vitunguu kwenye sufuria, ukichochea kila wakati, kaanga kwa dakika 4-5 hadi inakuwa kahawia dhahabu.
Hatua ya 3
Mimina mchuzi wa kuku ndani ya sufuria na uiletee chemsha. Rudisha mapaja ya kuku kwenye sufuria na msimu na thyme. Tunafunga sufuria na kifuniko, punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha kuku kwa dakika 25-35 (kulingana na saizi ya mapaja).
Hatua ya 4
Dakika chache kabla ya sahani iko tayari, changanya maziwa na unga kwenye bakuli. Tunahamisha kuku kwenye sahani, na mimina mchanganyiko wa maziwa na unga kwenye sufuria. Koroga mchuzi kwa dakika 1-2 ili kuikaza, chumvi na pilipili ili kuonja ikiwa ni lazima. Mimina mchuzi juu ya kuku na uitumie mara moja.
