Vanilla ni matunda ya orchid na ladha ya kike na harufu. Haiwezekani kufikisha harufu ya peari na jamu ya vanilla, jifanye mwenyewe! Jam inaonekana jua na ya kupendeza sana.
Ni muhimu
- - 450 g ya peari;
- - 320 g ya sukari;
- - 1 ganda la vanilla;
- - machungwa 1;
- - 2 tbsp. miiko ya maji;
- - 1 kijiko. kijiko cha zhelix.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua peari zenye juisi, tamu kiasi na sio ngumu sana (ikiwezekana aina ya Abbot), suuza, ukate laini, msingi na bua, kwa kweli, lazima iondolewe. Mimina peari zilizoandaliwa na 80 g ya sukari, acha kwa saa 1.
Hatua ya 2
Suuza machungwa safi, toa zest, punguza juisi yote. Mimina juisi kwenye sufuria, ongeza maji na sukari iliyobaki hapo, chemsha kwa dakika 3. Ongeza peari na sukari. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Baridi kwa joto la kawaida.
Hatua ya 3
Ongeza yaliyomo kwenye fimbo ya vanilla na fimbo yenyewe, ongeza zest ya machungwa, chemsha kila kitu tena na baridi.
Hatua ya 4
Ongeza kiwango cha zhelfix kwenye jamu, ikiwa haukuweza kuinunua, basi unaweza kuongeza 10 g ya pectini badala yake. Ingawa ni kiungo cha hiari katika kichocheo hiki, bado inashauriwa kuiongezea. Chemsha peari na jam ya vanilla kwa dakika kadhaa. Kisha poa tena.
Hatua ya 5
Jam ya peari iliyo tayari inaweza kutumika mara moja. Au unaweza kumwaga kwenye mitungi na kuiweka kwenye jokofu. Jam inahifadhiwa kwa muda mrefu kwenye chombo kilichofungwa.
