Gelatin hutumiwa katika kupikia kwa utayarishaji wa jellies, mousses, mafuta, jeli. Ni bora sio kupika bidhaa hii, kwa sababu wakati wa kuchemshwa, mali yake ya gelling inaharibika, na kuongeza kwenye sahani iliyopikwa tayari.
Ni muhimu
- - gelatin kwenye chembechembe au sahani;
- - maji baridi.
Maagizo
Hatua ya 1
Gelatin inapatikana katika chembechembe na kwenye sahani. Yule kwenye sahani hunywa kwa urahisi, hutolewa na karibu haina harufu. Lakini ina shida moja muhimu - bei. Gelatin kwenye granules ni ya bei rahisi mara kadhaa, lakini inachukua muda mrefu kuvimba, ni ngumu zaidi kuiingiza kwenye sahani. Kwa kuongeza, bidhaa iliyotengenezwa na Kirusi ina harufu maalum. Walakini, watu wengi hawatambui harufu hii katika chakula kilichopangwa tayari.
Hatua ya 2
Jinsi ya kuandaa gelatin kwenye sahani? Pima kiwango cha chakula kinachohitajika kulingana na mapishi. Ili kufanya hivyo, pima au hesabu sahani kadhaa. Uzito wa bamba moja kawaida huonyeshwa kwenye kifurushi, kwa wastani ni 3-4 g.
Hatua ya 3
Loweka sahani kwa maji mengi baridi sana kwa dakika 5-7. Ni bora kuongeza barafu kwa maji wakati wa msimu wa joto. Vinginevyo, gelatin itayeyuka sana na hautaweza kuiondoa. Wakati wa kuloweka unaweza kutofautiana kidogo kulingana na unene wa sahani.
Hatua ya 4
Kisha toa sahani zilizo na uvimbe kutoka kwa maji na ubonye unyevu mwingi kupita kiasi. Ingiza gelatin kwenye sahani ya joto inayopikwa, koroga vizuri.
Hatua ya 5
Kama sheria, gelatin kama hiyo inayeyuka vizuri na haiitaji uchujaji wa ziada. Weka sahani kwenye jokofu kuweka au kuongeza viungo vingine kulingana na mapishi.
Hatua ya 6
Ili kuandaa gelatin iliyokatwa, pima kiwango kinachohitajika na loweka kwenye maji baridi. Wakati wa kuloweka ni kama dakika 20-30, kulingana na saizi ya chembechembe. Joto la maji katika kesi hii sio muhimu sana.
Hatua ya 7
CHEMBE zilizovimba ni ngumu kutenganisha na maji. Kwa hivyo, chukua maji kwa kuloweka kwa uwiano wa 7: 1 kwa wingi wa gelatin.
Hatua ya 8
Wakati chembechembe hunyonya maji na kuwa laini, joto, kuchochea, misa juu ya moto mdogo hadi kufutwa kabisa. Unaweza pia kutumia microwave na mpangilio wa nguvu ndogo ya microwave.
Hatua ya 9
Ikiwa ni lazima, chuja suluhisho linalosababishwa kupitia ungo mzuri na ongeza kwenye sahani ya joto ili kuandaliwa. Kisha fuata kichocheo.
