Kuandaa sahani za samaki ladha inaweza kuwa rahisi sana na isiyo na bidii. Na ikiwa unataka kutangaza siku moja ya juma samaki moja, unaweza kuibadilisha na samaki waliooka na manukato na mpira wa nyama laini.
Samaki iliyookwa na manukato
Mashabiki wa mapishi ya asili wanaweza kupenda sahani hii. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:
- samaki yoyote ya mafuta, vipande 1-2;
- chokaa, kipande 1;
- sprig ya Rosemary safi au kavu, kijiko 0.5;
- vitunguu, karafuu chache;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi.
Hapo awali, marinade imeandaliwa. Kwa hili, vitunguu hukatwa vipande nyembamba, na rosemary (safi) hukatwa vizuri sana. Ikiwa kitoweo ni kavu, unapaswa kuchukua kijiko cha nusu. Vitunguu, kitoweo, chumvi huwekwa kwenye bakuli, juisi hukamua kutoka nusu ya chokaa. Kila kitu kimetikiswa. Vijiko kadhaa vya mafuta huongezwa. Mavazi ya marinade iko tayari.
Karatasi ya karatasi imewekwa kwenye karatasi ya kuoka. Samaki inapaswa kuwekwa katikati. Vipande 3-4 vya oblique hufanywa kwa samaki waliosafishwa kwa mizani na matumbo. Weka vitunguu na mavazi ya rosemary kwa kila mkato. Vipande vidogo vya chokaa pia vinaongezwa hapo. Samaki hutiwa kwa ukarimu na marinade. Kuinua kingo za foil kidogo ili juisi isiingie kwenye karatasi ya kuoka. Samaki inapaswa kuoka katika oveni kwa muda wa dakika 20.
Sahani yenye manukato tayari inaweza kutumiwa moto na viazi zilizochujwa.
Nyama za nyama za samaki
Ni ngumu kwa watoto kula samaki kwa sababu ya mifupa iliyomo. Kwa hivyo, mara nyingi hukataa tu. Mapishi ya Mipira ya Samaki hufanya chakula cha kupendeza kisicho na zawadi ambacho watoto wadogo wanaweza kupenda.
Viunga vinavyohitajika:
- gramu 800 za samaki wa mifupa ya chini au samaki;
- gramu 100 za mkate mweupe mweupe (hakuna ukoko);
- vitunguu 4;
- yai 1 mbichi;
- Vijiko 4 vya maziwa ghafi;
- Vijiko 2 vya unga (yoyote);
- Vijiko 4 vya mafuta ya alizeti (kwa kukaranga).
Samaki huachiliwa kutoka kwenye kigongo na mifupa. Ikiwa kuna mizani, zinaweza kuondolewa moja kwa moja kutoka kwenye ngozi. Mkate wa zamani lazima kwanza kulowekwa kwenye maziwa. Kisha saga minofu ya samaki, vitunguu na mkate uliokandamizwa kwenye grinder ya nyama au kutumia blender.
Ongeza chumvi kidogo na pilipili samaki wa kusaga, piga yai mbichi ndani yake na ongeza maziwa yaliyosalia kutoka kula mkate. Piga mchanganyiko vizuri hadi uwe mwembamba.
Tengeneza mipira midogo kutoka kwa misa iliyomalizika na uizungushe kwenye unga. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria moto, moto na weka mpira wa nyama kwa kukaranga. Kahawia pande zote. Weka sufuria tofauti na mchuzi nyekundu wa nyanya na chemsha kwa dakika nyingine kumi.
Samaki ya kusaga yanaweza kutengenezwa kutoka kwa capelin. Hii haihitaji kuondoa mifupa kutoka kwake. Ondoa tu vichwa na matumbo. Mifupa maridadi yamechimbwa vizuri na hayajisikii kabisa.
Mchuzi wa nyama nyekundu
Viunga vinavyohitajika:
- Vijiko 2 vya unga;
- kijiko 1 cha siagi;
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya;
- kijiko 1 cha sukari;
- lita 0.5 za mchuzi;
- chumvi.
Unga unapaswa kukaanga kwenye siagi. Tambulisha nusu ya mchuzi ndani yake na saga uvimbe wote. Ongeza chumvi kidogo na sukari. Koroga nyanya kwenye mchuzi uliobaki na uongeze kwenye mchuzi. Chemsha kwa karibu dakika kumi juu ya moto mdogo. Viwambo vya nyama vya samaki vinaweza kutumiwa na viazi na mchele wa kuchemsha, uliinyunyizwa na mchuzi.
