Wataalam wa upishi wanapenda muffini kwa sababu zinahitaji kiwango cha chini cha bidhaa kuzitayarisha, na ladha inaweza kuwa anuwai kwa msaada wa viongeza kadhaa. Bidhaa maridadi na kitamu zilizooka, ambazo zinahitaji karibu kupoteza muda, ni nini kinachoweza kuwa bora?
Ni muhimu
- Viungo vya muffins 12:
- Kwa mtihani:
- - unga wa 140 g;
- - kijiko cha nusu cha soda na poda ya kuoka;
- - kijiko cha nusu cha tangawizi ya ardhi na mdalasini;
- - Bana ya nutmeg;
- - chumvi kwenye ncha ya kisu;
- - 110 g siagi kwenye joto la kawaida;
- - 160 g ya sukari nyepesi ya miwa;
- - kijiko cha dondoo la vanilla;
- - mayai 2;
- - ndizi iliyoiva sana (karibu 120 g bila ngozi).
- Kwa cream:
- - 150 g ya chokoleti nyeusi;
- - 30 g ya sukari;
- - 30 ml ya maziwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat tanuri hadi 160C. Sisi huweka ukungu wa karatasi kwenye ukungu ya keki.
Hatua ya 2
Pepeta unga, soda, poda ya kuoka na vitoweo vyote kwenye bakuli la kati. Ongeza chumvi na changanya viungo vyote.
Hatua ya 3
Katika bakuli kubwa na mchanganyiko, piga siagi hadi iwe laini, ongeza sukari na dondoo la vanilla na piga kwa dakika 3 hadi hewa. Tunapiga mayai moja kwa moja, ongeza ndizi mwisho na tupige cream tena.
Hatua ya 4
Mimina viungo kavu kwenye cream na piga haraka. Tunaweka unga katika ukungu na tuma kwenye oveni kwa dakika 20.
Hatua ya 5
Wakati keki ni baridi, jiandalie cream: kuyeyusha siagi na chokoleti katika umwagaji wa maji, ongeza maziwa na koroga mpaka cream iwe laini na yenye kung'aa. Acha cream ya chokoleti iwe baridi kwa dakika 5, kisha funika muffini nayo.
