Squash inaweza kutumika kutengeneza marmalade ya kupendeza na yenye afya.
Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchagua squash zilizoiva tu na kuziosha. Kisha jitenga massa na mbegu na ukande vizuri. Kwa kila kilo ya squash, ongeza 200 g ya tofaa zilizoiva vizuri na 200 g ya maji. Maapuli yatampa marmalade ladha ya kipekee. Wakati mwingine currants nyeupe hutumiwa badala ya apples. Kisha misa hii imechanganywa kabisa na kusagwa kupitia ungo.
Ongeza 500 g ya sukari kwa msimamo unaosababishwa kwa kila kilo na changanya. Imewekwa kwenye chombo maalum cha kupikia; bakuli kubwa za alumini ni bora kwa hii. Kisha weka moto mdogo na chemsha hadi mnene mnene, ambao, ukichochewa, hautashika chini ya chombo.
Masi imeenea kwenye karatasi ya kuoka katika safu ndogo, karibu nene 2 cm, kufunikwa na chachi na kukaushwa chini ya ushawishi wa jua. Wakati misa inapo ngumu, hukatwa kwenye cubes na kuinyunyiza sukari ya unga. Marmalade iko tayari kula.
Pia, marmalade inaweza kuwekwa kwenye mitungi ya glasi, kufunikwa na karatasi nene na kufungwa. Kama hivyo, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu mahali pazuri.
Marmalade inaweza kufanywa kutoka kwa maapulo peke yake. Kwa hili, maapulo yaliyokatwa katikati bila msingi hutiwa na maji na kuchemshwa hadi laini kabisa. Halafu pia husuguliwa kupitia ungo. Ongeza sukari iliyokatwa kwa puree kwa uwiano wa 1: 1 na upike juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi misa inene. Masi imewekwa kwenye sahani iliyohifadhiwa na maji baridi na kuwekwa mahali pa joto kwa siku 2. Kisha hukatwa vipande vipande na kuviringishwa kwa sukari ya unga. Marmalade imehifadhiwa mahali pakavu penye baridi kwenye mitungi ya glasi, imefungwa vizuri na vifuniko.
