Licha ya maoni yaliyopo kuwa dumplings halisi inawezekana tu na kujaza nyama ya kusaga kwa idadi tofauti, kati ya mapishi ya zamani ya Urusi kuna dumplings za samaki, dumplings na uyoga na vitunguu, turnips na sauerkraut. Na ni aina gani ya dumplings ambazo watu wengine hawakupata! Kwa nini usipanue upeo wako wa upishi na ujaribu wonton za kuku, shrimp har gow au ravioli ya malenge?
Ni muhimu
-
- Dumplings za kusaga za kawaida
- 450 g nyama ya nyama;
- Kondoo wa kusaga 350 g:
- 200 g ya nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- Kitunguu 1 kikubwa;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- chumvi
- pilipili.
- Sauerkraut iliyokatwa
- 500 g sauerkraut;
- 200 g ya mafuta ya nguruwe;
- Kitunguu 1 kikubwa.
- Samaki wa kusaga wa cod
- Kijani cha g 500
- bila ngozi na mifupa;
- 2 mayai makubwa ya kuku;
- Vijiko 2 vya wanga
- Kikombe 1 cha cream nzito
- chumvi
- pilipili.
- Nyama iliyokatwa kwa dumplings za Kichina na nyama ya nguruwe
- 500 g ya nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- Vijiko 12 mafuta ya ufuta
- Kijiko 1 cha chumvi
- Vijiko 4 vya sukari
- 1/2 kijiko cha pilipili
- 250 g ya kabichi ya Wachina;
- 1/2 kikombe kilichokatwa laini chives kijani
- Shrimp iliyokatwa kwa har go
- 300 g ya kamba iliyosafishwa;
- Vijiko 3 shina la mianzi iliyokatwa vizuri (makopo)
- 1/2 kijiko cha vitunguu kilichokatwa vizuri
- Kijiko cha 3/4 divai ya mchele wa Kichina au sherry
- 1/4 kijiko mafuta ya ufuta
- 1/2 kijiko cha chumvi
- Bana ya pilipili nyeupe ya ardhi;
- 1 yai nyeupe;
- Vijiko 2 vya wanga wa mahindi.
- Malenge na jibini katakata kwa ravioli
- malenge yenye uzito wa kilo 1;
- mafuta ya mizeituni;
- Kijiko 1 cha thyme kavu
- Kitunguu 1;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Karoti 2;
- Kikombe 1 ricotta
- 1 yai ya kuku;
- 1/2 kikombe kilichokunwa pecorino jibini romanino
- Bana 1 ya nutmeg
Maagizo
Hatua ya 1
Dumplings za kusaga za kawaida Changanya nyama ya nyama ya ng'ombe, kondoo na nyama ya nguruwe iliyokatwa. Ongeza chumvi, pilipili, vitunguu iliyokatwa laini na vitunguu saga kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Pitisha nyama iliyokatwa tena kupitia grinder ya nyama na ukande vizuri. Ikiwa unakutana na nyama ya nguruwe iliyokauka, ongeza bacon iliyokatwa ndani yake.
Hatua ya 2
Ikiwa unataka kupata nyama ya kusaga karibu na ile inayopatikana kulingana na mapishi ya zamani, ni muhimu sio tu kukusanya aina kadhaa za nyama, lakini pia kuikata kwa msaada wa visu kadhaa vikali. Kwa kweli, katika siku za zamani, kwa kweli, hakukuwa na kusaga nyama.
Hatua ya 3
Sauerkraut iliyokatwa Kutoka kwa sauerkraut, itapunguza juisi, ipitishe kupitia grinder ya nyama. Kata bacon ndani ya cubes na pia pitia grinder ya nyama. Grate vitunguu kwenye grater nzuri. Unganisha kabichi, mafuta ya nguruwe na vitunguu.
Hatua ya 4
Ikiwa una tundu maalum na ukate, basi ni bora kukata kabichi iliyofinywa, bacon iliyokatwa na kitunguu na chachu, na usipite kupitia grinder ya nyama. Hii itawapa nyama iliyokatwa uthabiti mkali.
Hatua ya 5
Samaki wa samaki wa samaki wa kung'olewa Pitisha vifuniko vya cod mara mbili kupitia grinder ya nyama. Nyama iliyosababishwa inapaswa kuwa sawa na laini. Piga mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi, pilipili, wanga na whisk. Weka nyama iliyokatwa hapo na uchanganye vizuri. Punga cream hadi kilele kigumu. Kutumia kijiko, koroga cream iliyopigwa na samaki wa kusaga kwa mwendo wa juu na chini.
Hatua ya 6
Vipande vya nyama ya nguruwe ya Kichina iliyokatwa na kukata laini kabichi ya Wachina, ongeza chumvi na pilipili. Wacha kabichi iliyokatwa isimame kwa muda wa dakika 15-20, kisha uifungeni kwenye cheesecloth na itapunguza juisi. Ongeza nyama ya nguruwe iliyokatwa, mafuta ya sesame, sukari na vitunguu kijani kwenye kabichi iliyofinywa. Changanya kabisa.
Hatua ya 7
Minced Har Go Shrimp Chop shrimp vizuri, piga yai nyeupe na mimina ndani ya bakuli na kamba iliyokatwa, ongeza viungo vingine vyote na koroga. Funika na uweke kwenye jokofu kwa saa 1. Hii imefanywa ili bidhaa ziwe zimejaa na ladha ya kila mmoja. Saa moja baadaye, unaweza kuanza kupika har gou.
Hatua ya 8
Kata malenge na jibini kwa ravioli Kata malenge, brashi na mafuta, nyunyiza na thyme, funga kwenye foil na uoka katika oveni saa 200 ° C kwa muda wa dakika 15-20. Chambua malenge yaliyomalizika na uweke kwenye bakuli la processor ya chakula, ongeza chumvi, pilipili, na nutmeg. Kusafisha malenge.
Hatua ya 9
Grate karoti kwenye grater nzuri, kata vitunguu. Pika karoti na vitunguu, uziweke kwenye malenge, ongeza jibini la ricotta, yai iliyopigwa na pecorino romanno iliyokunwa. Changanya.
