Champignons ni uyoga ambao unaweza kununuliwa katika kila duka la vyakula. Zinauzwa mwaka mzima. Walakini, kwa msaada wao, unaweza kuandaa sahani ambayo itakuwa ya kupendeza kwenye meza yako - supu ya cream ya champignon. Mchakato wa kutengeneza supu sio duni, lakini matokeo katika hali ya mhemko mzuri wa wageni na kaya haitachukua muda mrefu kuja.
Ni muhimu
- - 500 g ya champignon safi;
- - 300 ml cream 25%;
- - Vijiko 2 vya siagi;
- - Vijiko 3 vya unga wa ngano;
- - Vijiko 2 vya mafuta;
- - Bana ya thyme;
- - karafuu ya vitunguu;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi mpya;
- - 2 uyoga wa porcini kavu.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha uyoga kabisa, weka uyoga 2 wenye nguvu zaidi. Tenganisha miguu na kofia na uikate vizuri. Kata kofia za uyoga kwenye vipande nyembamba. Weka miguu ya uyoga kwenye sufuria, ongeza karafuu ya vitunguu isiyosagwa na thyme. Acha mchanganyiko huu uchemke, kisha upike juu ya moto mdogo, umefunikwa, kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Joto 1/3 ya mafuta kwenye skillet kubwa. Weka kofia za uyoga ambazo ulikata hapo awali. Funga kifuniko na kaanga kwa dakika 5 juu ya moto mkali, ukichochea mara kwa mara. Baada ya wakati huu, fungua kifuniko. Katika mchakato wa kukaanga vile, juisi ya uyoga hutengenezwa, ambayo inapaswa kutolewa kwa uangalifu na kumwaga kwenye sufuria na miguu ya uyoga inayochemka. Ongeza mafuta kwenye sufuria, changanya kila kitu vizuri na kaanga kwa dakika nyingine 10.
Hatua ya 3
Mara tu kofia zikikaangwa, ziweke kwenye shina dakika 5-10 kabla ya kumaliza kupika. Ondoa thyme na vitunguu kwanza. Kisha mimina kikombe 1 cha mchuzi na uiruhusu ipoe kidogo.
Hatua ya 4
Wakati uyoga unachemka, kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Ongeza unga na kaanga kwa dakika 3-4, ukichochea mfululizo. Baada ya hapo, mimina mchuzi uliocheleweshwa kwenye kijito chembamba. Koroga na whisk kila wakati, hakikisha kwamba hakuna uvimbe. Kupika kwa dakika 7-10 zaidi.
Hatua ya 5
Weka supu kwenye blender, ongeza mchuzi ulioandaliwa kwenye sufuria mahali pamoja, na piga hadi laini. Rudisha kile umefanya nyuma kwenye sufuria na chemsha. Kisha mimina cream na joto kila kitu, lakini bila kuruhusu mchanganyiko kuchemsha. Ongeza chumvi na pilipili na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 6
Piga uyoga 2 ulioweka mwanzoni mwa kupikia. Saga uyoga kavu wa porcini na thyme kavu kwenye chokaa kuwa unga. Unaweza kutumia grinder ya kahawa kwa kusudi hili.
Hatua ya 7
Mimina supu, sahani zake lazima ziwe moto. Weka vipande vya uyoga katikati ya kila huduma, nyunyiza na unga uliotengenezwa na uyoga wa thyme na porcini. Kutumikia.
