Spandauers ni keki nyepesi zenye umbo la mraba la Ufaransa, ambazo pia huitwa Kidenmaki. Bidhaa za unga wa chachu za Kidenmaki mara nyingi huwa tamu, na manukato na kujaza matunda.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 250 g ya unga wa malipo;
- - 7 g chachu kavu (sachet);
- - 50 g ya sukari;
- - kijiko 1 cha chumvi;
- - 250 ml ya maziwa;
- - 250 g ya unga wa kawaida (kwa kutuliza vumbi na kutingirisha);
- - yai 1 kubwa;
- - 250 g siagi.
- Kwa cream:
- - 300 ml ya maziwa:
- - viini 2;
- - 50 g ya sukari;
- - vijiko 2 vya wanga;
- - 25 g siagi;
- - kijiko 1 cha dondoo ya vanilla.
- Kwa usajili:
- - vijiko 4 vya matunda au jamu ya beri (jam);
- - 1 pingu.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya chachu na kijiko 1 cha sukari, chaga maziwa ya joto kidogo, ongeza dondoo la vanilla. Acha mchanganyiko wa chachu mahali pa joto kwa dakika 10. Ifuatayo, mimina maziwa ya joto iliyobaki na yai iliyopigwa kidogo. Koroga vizuri na uondoke kwa dakika 10 zaidi ili kuongeza chachu.
Hatua ya 2
Pepeta unga kwenye chombo kikubwa, weka sukari iliyobaki na chumvi. Koroga vizuri na tengeneza shimo kwenye misa ya unga katikati. Mimina mchanganyiko wa maziwa kwa upole na ukande unga laini, laini.
Hatua ya 3
Punja kidogo kwa dakika 5, vumbi kidogo na unga. Hamisha kwenye bakuli lililotiwa mafuta, funika na kifuniko cha plastiki na ukae mahali pa joto kwa muda wa saa 1 hadi iwe mara mbili kwa ujazo.
Hatua ya 4
Wakati huo huo, andaa cream. Kuleta maziwa kwa chemsha juu ya moto mdogo. Shake viini, sukari na wanga kwenye bakuli hadi laini. Mimina maziwa kwenye mchanganyiko na changanya vizuri. Hamisha kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo na kuchochea kuendelea hadi mchanganyiko unapoanza kuzidi.
Hatua ya 5
Ondoa kutoka kwa moto, ongeza siagi na dondoo la vanilla. Funika na karatasi ya ngozi iliyowekwa ndani ya maji na uache ipoe kabisa.
Hatua ya 6
Kwenye uso ulio na unga, piga unga nje kwa mikono yako, ukitengeneza mstatili mnene wa cm 1 kutoka kwake. Kata siagi ndani ya vijiti 8 na upange katikati ya unga kwa njia ya mstatili. Pindisha unga kutoka chini, juu na pande ili siagi imefunikwa kabisa. Bonyeza viungo kwa uthabiti.
Hatua ya 7
Toa unga ndani ya mstatili wenye urefu wa cm 50 * 30.5. Ugeuze nusu zamu, funga theluthi ya kulia ya unga kuelekea katikati, na uweke ya tatu juu yake. Friji kwa dakika 30. Rudia mchakato wa kuvingirisha na kuifunga unga mara mbili zaidi, kuipoza kwa dakika 30 kila wakati.
Hatua ya 8
Kata unga kwa nusu. Pindua kila kipande ndani ya mstatili 30.5 * 45cm. Kata kila mstatili katika mraba 6.
Hatua ya 9
Panua jam katikati ya viwanja na weka kijiko cha cream juu. Pindisha pembe kuelekea katikati ili zikutane. Weka mkeka wa silicone kwenye karatasi moja ya kuoka na karatasi ya ngozi kwa nyingine.
Hatua ya 10
Hamisha spandauers kwenye karatasi za kuoka na uweke mahali pa joto kwa dakika 30 ili ufikie. Preheat oven hadi 180 ° C. Piga bidhaa na yolk iliyosababishwa kidogo na uoka kwa dakika 20-25. Kuhamisha spandauers zilizokamilishwa ili baridi kwenye rack ya waya.
