Je! Umewahi kujiuliza kwa nini keki ya Boucher ni laini na hewa? Na yote kwa sababu biskuti ya Boucher, ambayo ni msingi wa keki, imetengenezwa kulingana na mapishi maalum.
Orodha ya viungo vya mikate ya "Boucher" kulingana na GOST
Ili kutengeneza keki 10 utahitaji:
· Mayai 3 (wazungu na viini kando);
Gramu 70-80 za unga;
60-70 gramu ya sukari;
Kijiko 1 cha sukari ya unga;
Gramu 200 za cream;
· Gramu 100 za chokoleti nyeusi iliyoyeyuka;
Chokoleti nyeupe iliyoyeyuka kidogo.
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza keki za Boucher
Ili kuanza, andaa karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka iliyowekwa tayari juu yake. Kwenye karatasi, chora miduara 20 na kipenyo cha cm 6.5.
- Hatua ya kwanza ni kuandaa biskuti. Katika bakuli moja, piga viini na sukari (2/3) hadi iwe nyepesi sana na nene, yenye usawa. Katika chombo kingine, piga wazungu vizuri na sukari uliyoacha. Ifuatayo, changanya wazungu na viini, ongeza unga hapo na ukande. Baada ya unga kuwa tayari, uhamishe kwenye mfuko wa uwazi.
- Hatua inayofuata ni kutengeneza keki zinazoitwa biskuti. Ili kufanya hivyo, kata kona ya begi, na, ukishikilia begi karibu na karatasi ya kuoka, ukisisitiza juu yake, fanya mikate sawa kando ya kipenyo kilichochorwa. Safisha biskuti na uziweke gorofa. Oka kwa muda wa dakika 25 kwenye joto la oveni lisilozidi digrii 180, kisha uzime oveni, lakini usiondoe biskuti kutoka hapo hadi zitapoa. Keki zilizomalizika zinapaswa kusimama kwa muda wa masaa manne, ikiwa unataka muda mrefu, kisha ziweke kwenye begi ili zisiwe ngumu.
- Ifuatayo, tunaanza kuandaa ujazaji wa biskuti za Boucher. Punga cream kwenye chombo tofauti na mchanganyiko na uongeze sukari ya icing. Pasha chokoleti kwenye joto lisizidi digrii 55. Glaze nusu ya biskuti nzuri na laini na chokoleti. Panua cream kwenye keki zilizobaki. Weka biskuti zilizofunikwa chokoleti juu. Tumia chokoleti nyeupe kupamba mikate iliyotengenezwa tayari.
Ni bora kutumia keki za Boucher baada ya keki ya sifongo kuyeyushwa, baada ya masaa machache.
