Bata litapamba meza yako ya Krismasi na vile vile goose. Unahitaji ndege mzuri sana, na nyama ya bata ya kitamu na mapishi mazuri bila shaka itasababisha matokeo bora.
Ni muhimu
-
- bata (kilo 2.5);
- 250 g ya jibini lisilo na chachu;
- 220 g mizeituni iliyopigwa;
- machungwa;
- 30 g makombo ya mkate;
- 30 g ya jibini ngumu;
- msafara
- chumvi.
- Kwa mchuzi:
- Kioo 1 cha mchuzi wa kuku;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Glasi 1 ya bandari nyekundu
- Kijiko 1. l. unga;
- 2 tbsp. l. siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa bata, ondoa manyoya iliyobaki. Ondoa mifupa, ukiacha humerus juu na mguu wa chini chini. Ondoa mifupa kupitia shingo, kufanya hivyo, vuta tena tishu laini kwenye eneo la shingo na, ukionyesha mfupa wa hyoid, ondoa.
Hatua ya 2
Fungua pamoja ya bega, uvuke mishipa bila kuharibu nyuso za articular, na uondoe clavicle na scapula (mifupa madogo ya mrengo kutoka humerus na zaidi inaweza kushoto). Tenganisha nyama kutoka kwa mifupa na kisu kifupi, chenye ncha kali, ukiondoa kama hifadhi hadi kwenye mapaja ya ndege. Chagua magoti pamoja, uifiche, uvuke mishipa, ondoa mfupa wa paja. Maliza kutenganisha nyama kutoka kwa mifupa kabisa.
Hatua ya 3
Andaa kujaza: kata jibini nyeupe isiyotiwa chachu ndani ya cubes, piga, tenga mizeituni kutoka kwa mbegu na ukate laini, toa zest kutoka kwa rangi ya machungwa na grater, tenga massa kutoka kwa filamu na ponda majimaji, kisha changanya viungo. Jaribu mchanganyiko, ikiwa sio chumvi ya kutosha ongeza mizeituni. Ongeza mkate wa mkate na jibini ngumu iliyokunwa.
Hatua ya 4
Sugua ndani na nje ya bata na chumvi, jaza mchanganyiko ulioandaliwa, shona mashimo upande wa shingo na mkia, piga titi la bata na cumin ili kuondoa harufu ya mafuta ya bata.
Hatua ya 5
Weka bata kwenye bakuli ya kuoka, toboa mzoga na sindano ya kushona katika sehemu kadhaa, preheat oveni hadi 180 ° C na uoka kwa muda wa saa moja hadi moja na nusu. Kata sehemu, utumie na wedges za machungwa na divai nyekundu.
Hatua ya 6
Andaa mchuzi: Chambua vitunguu, ukate vipande nyembamba, chemsha kijiko kimoja cha siagi kwenye skillet na kaanga vitunguu ndani yake kwa dakika mbili. Mimina kwenye bandari, chemsha na upike kwa dakika tano. Kisha mimina mchuzi na uweke moto wa wastani hadi mchuzi upate nusu.
Hatua ya 7
Sunguka kijiko kimoja cha siagi na changanya na unga, ongeza kwenye mchuzi na upike, ukichochea kila wakati kwa dakika moja, kisha mchuzi wa msimu na chumvi na pilipili, weka moto kwenye bakuli tofauti na bata iliyooka.
