Moja ya sahani za jadi za vyakula vya Kijojiajia ni supu ya kharcho. Inachukua muda mrefu kuitayarisha nyumbani, kwa sababu supu ina viungo vingi. Lakini kupata bidhaa sahihi sio shida sasa, kwa hivyo lazima ujaribu sahani hii ya kunukia na ya viungo.
Ni muhimu
- - kuku - kilo 1;
- - mafuta ya wanyama - 100 g;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - walnuts - 50 g;
- - unga wa mahindi - 2 tbsp. l.;
- - vitunguu - karafuu 2-3;
- - tkemali (plum ya cherry) - 20 g;
- - maji - lita 0.5 kwa huduma;
- - hop-suneli, zafarani, pilipili nyekundu, karafuu - kuonja;
- - wiki (cilantro, parsley, nk);
- - chumvi - vijiko 1, 5
Maagizo
Hatua ya 1
Chop kuku ndani ya vipande vya gramu 30, funika na maji baridi na upike hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 2
Ongeza mafuta yaliyoondolewa kwenye mchuzi kwa vitunguu vilivyokatwa vizuri na chemsha kwenye chombo kilichofungwa. Kisha ongeza vipande vya kuku na chemsha kwa dakika 20. Nyunyiza unga wa mahindi juu ya yaliyomo kwenye skillet na simmer kwa dakika 5. Mimina katika hisa ya kuku na upike.
Hatua ya 3
Baada ya kuchemsha, ongeza tkemali (plum ya cherry), cilantro iliyokandamizwa, bizari na iliki, vitunguu saumu, chumvi na simmer kwa dakika chache zaidi.
Hatua ya 4
Weka karanga laini, pilipili, karafuu, hops za suneli na zafarani kwenye sufuria. Kharcho yuko tayari.
