Kufungia uyoga ni chaguo bora kwa kuvuna kwa msimu wa baridi, kwani uyoga unaosindika kwa njia hii huhifadhi dutu ya juu. Wakati huo huo, utakuwa na nafasi ya kuongeza uyoga ladha na ya kunukia kwa sahani anuwai wakati wote wa msimu wa baridi.
Kufungia uyoga kunaweza kufanywa kwa njia kuu kadhaa, uchaguzi ambao unategemea kabisa upendeleo wako, na pia aina ya uyoga. Uyoga ulio na unene mnene (chanterelles, boletus, boletus, boletus, boletus, nk) inafaa zaidi kwa kufungia. Uyoga wote unapaswa kusindika kabla na kusafisha kabisa. Kisha uyoga wote huwekwa ndani ya maji na chumvi kwa uwiano wa 1 hadi 1. Hii itaondoa uchafu uliobaki na minyoo ndogo.
Njia 1
Kwa kichocheo hiki, chagua uyoga na uchague kofia ndogo tu za kipenyo cha 2-5 cm. Suuza kila kofia baada ya kuingia kwenye suluhisho la chumvi. Kofia zimehifadhiwa safi na kamili. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kuchukua mifuko safi ya cellophane, panua kofia katika sehemu ndogo, ondoa hewa kupita kiasi kutoka kwenye mifuko na uiweke kwenye freezer. Kofia hizi ni nzuri kwa kupamba sahani zilizopangwa tayari au kama msingi wa supu ya uyoga.
Njia 2
Chaguo hili linachukua muda zaidi, lakini linafaa. Kata miguu ya uyoga vizuri na kaanga kwenye mafuta ya mboga pamoja na vitunguu na viungo. Kisha poa mchanganyiko wa uyoga na pia pakiti kwenye mifuko midogo. Baada ya kufanya maandalizi kama hayo mara moja, unaweza kupika viazi ladha na uyoga na sahani zingine kwa urahisi wakati wowote.
Njia ya 3
Uyoga wa mabaki unaweza kugandishwa ukitumia kichocheo hiki, ambacho ni rahisi sana. Chemsha uyoga, weka kwenye blender na saga kwenye gruel nzuri. Kisha poa na uweke kwenye vyombo vidogo au mifuko. Ni rahisi kupika caviar kutoka uyoga uliokatwa au kuongeza omelet.
