Wale ambao wamesoma hadithi za Harry Potter labda watakumbuka kuwa, pamoja na juisi ya malenge, mikate ya malenge na mikate ya figo, huko Hogwarts waliwahudumia wanafunzi mkate wa molasi. Dessert hii ya Muggle ina harufu ya kichawi na ladha. Kuandaa pai na molasi ni rahisi sana na vifaa vyake ni vya bei rahisi.
Ni muhimu
- unga - 200 g
- maji - kijiko 1
- mafuta ya mboga - 50 - 70 ml
- soda - 1 tsp
- chumvi - 1/4 tsp
- Kwa kujaza:
- molasi - 250 ml
- makombo ya mkate - 100 g
- limao - 1/2 pc
- shayiri - vijiko 3
- Kuandaa molasses:
- sukari - 300 g
- maji - 130 ml
- asidi ya citric - 1/3 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, wacha tuandae unga. Msingi wa pai ni keki ya mkato. Toleo la kawaida linajumuisha kuifanya na siagi, lakini toleo la vegan, ambalo hutumia mafuta ya mboga, sio kitamu sana.
Mafuta lazima ichanganywe na unga uliosafishwa, ambao sisi kwanza huongeza soda na chumvi. Saga mpaka upate mafuta ya mafuta. Ongeza maji hatua kwa hatua mpaka unga laini upatikane. Weka bakuli na unga kwenye jokofu.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, unaweza kuandaa molasses. Ili kufanya hivyo, kwenye sufuria iliyo na ukuta mzito, changanya sukari na maji, weka moto moto kabisa na subiri hadi sukari itakapofutwa kabisa. Masi inapaswa kuchochewa mara kwa mara. Sasa unaweza kuongeza asidi ya citric. Koroga syrup na uendelee kuipika hadi tone la syrup litakapopozwa kwenye mchuzi litoe uzi mzito wakati umenyooshwa. Ondoa kutoka kwa moto. Unaweza kuipunguza kidogo. Mchakato mzima wa utayarishaji wa molasi utachukua kama dakika 30.
Hatua ya 3
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ueneze ili safu inayopatikana kwa unene wa mm 5 mm. Hamisha unga kwenye sahani ya tart au sura tu ya pande zote. Kwa unga uliotengenezwa kutoka kwa kiasi cha bidhaa zilizoainishwa kwenye mapishi, unahitaji ukungu na kipenyo cha cm 24 - 26.
Fanya pande.
Hatua ya 4
Changanya molasi na maji ya limao na makombo ya mkate. Panua mchanganyiko juu ya unga. Nyunyiza uso wote wa keki na shayiri.
Kupika pai kwa digrii 180. Uso wa keki inapaswa kuwa hudhurungi. Inachukua dakika 30 hadi 35. Kutumikia moto, joto au baridi.
