Kifua cha kuku ni bidhaa iliyo na kiwango cha chini cha mafuta. Kwa upande mmoja, hii ni nzuri, lakini kwa upande mwingine, kupika inakuwa ngumu zaidi, kwani unahitaji kuwa mwangalifu usiongeze sana sahani. Ili kufanya hivyo, inahitajika kuamua kwa usahihi wakati wa matibabu ya joto.
Kwa kifua cha kuku na nyanya, andaa matiti madogo ya karibu 150-200 g kila moja. Utahitaji 4 kati yao. Watenganishe na ngozi na mifupa. Chukua kijiko kilichosababishwa na chumvi na pilipili. Ili kufanya matiti yako ya kuku kuwa ya kitamu na kavu, ni bora kuchagua kuoka.
Andaa siagi na mafuta ya mboga, nyanya 3, matawi machache ya thyme. Utahitaji pia 200 g ya jibini la feta, kichwa cha lettuce, vitunguu kadhaa, na siki ya divai kidogo.
Kamba ya kuku, iliyotiwa chumvi na pilipili, inapaswa kukaanga kidogo pande zote mbili. Kaanga hufanywa kwa mafuta ya mboga, kwa kila upande inachukua dakika tano. Preheat tanuri kwa digrii mia mbili. Chukua sahani isiyo na tanuri na uipake mafuta vizuri. Weka nyama iliyoandaliwa kwenye ukungu.
Kata nyanya kwenye vipande nyembamba na uiweke juu ya nyama. Chop matawi ya thyme, kata jibini la feta. Changanya na thyme na nyunyiza nyanya na nyama juu. Weka kwenye oveni kwa dakika 20 kuoka.
Andaa sahani nyepesi ya upande kwa matiti. Kata saladi katika vipande. Balbu lazima zikatwe na kukatwa kwenye pete. Changanya pamoja vijiko kadhaa vya siki, kiasi sawa cha mafuta, pilipili, chumvi, kitunguu na saladi. Weka kwenye sahani zilizotengwa juu ya kipande cha matiti, ongeza saladi kidogo na vitunguu na utumie. Sio lazima ujisumbue kutengeneza saladi - kata tu matango.
