Uyoga wa chaza, au kama vile huitwa pia, uyoga wa chaza ni mzuri kwa kuokota kwa njia kadhaa. Wana ladha maalum ya maridadi na harufu ambayo inaweza kushindana na uyoga wa vijiji vya kung'olewa.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- uyoga wa chaza;
- vitunguu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- majani ya bay;
- siki.
- Kwa mapishi ya pili:
- uyoga wa chaza;
- siki;
- sukari;
- chumvi;
- Jani la Bay;
- vitunguu;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- karafuu;
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa eneo lako la kazi ya baharini - inapaswa kuwa katika mpangilio mzuri. Hakikisha kutuliza mitungi na vifuniko. Pitia kilo 1 ya uyoga wa chaza, chambua na suuza kabisa kwenye maji baridi. Kisha pindisha kwenye colander na uacha maji yacha kabisa. Kata uyoga vipande vidogo kwenye sufuria, funika na maji na uweke kwenye jiko. Chemsha, punguza moto chini na simmer kwa muda wa dakika 10. Kisha futa maji.
Hatua ya 2
Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu 2 vya kati kwenye pete za nusu au cubes. Mimina glasi mbili za maji baridi juu yao na chemsha. Ongeza kijiko kijiko kimoja cha chumvi, pilipili nyeusi 10 na majani 3 bay kwenye maji. Mimina gramu 60 za siki ya meza ndani ya maji ya moto na weka uyoga wa chaza. Kupika uyoga kwa muda wa dakika 4.
Hatua ya 3
Mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye mitungi iliyosafishwa ili angalau sentimita 2 zibaki kutoka kwa marinade hadi kwenye shingo la jar. Funika uyoga uliochaguliwa na uhifadhi mahali pazuri.
Hatua ya 4
Ikiwa unataka kutumikia uyoga wa chaza iliyochonwa siku ya maandalizi, tumia njia ya kuelezea kachumbari. Ili kufanya hivyo, chambua na suuza gramu 350 za uyoga wa chaza, ukate vipande vidogo. Chemsha lita moja ya maji na kuongeza vijiko 2 vya siki, kijiko 1 cha sukari, vijiko 3 vya chumvi, jani moja la bay, karafuu mbili za vitunguu, pilipili nyeusi nyeusi, na karafuu tatu kwenye sufuria. Kisha ongeza uyoga uliokatwa, chemsha maji na chemsha tena.
Hatua ya 5
Punguza moto hadi chini sana na chemsha uyoga kwa dakika 20. Dakika chache kabla ya kumaliza kupika, mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria. Kunyonya uyoga na baada ya masaa machache unaweza kuitumikia kwenye meza na pete za vitunguu safi na viazi zilizopikwa.
