Ikiwa unataka kutengeneza sahani ya uyoga, kaanga uyoga wa chaza. Wao ni mzima kwa njia ya kitamaduni, kwa hivyo wako salama kabisa. Kwa kuongeza, uyoga wa chaza ni muhimu. Zina potasiamu, pantotheniki na niini.
Ni muhimu
-
- - uyoga wa chaza 0.5 kg;
- - vitunguu 2;
- - 100 ml cream ya sour;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- - chumvi
- iliki
- cilantro au bizari
- pilipili nyeusi chini.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua uyoga safi wa chaza kwa kukaanga. Haupaswi kununua uyoga wa saizi kubwa na na kingo zilizopasuka za kofia. Uyoga wa ubora ana rangi sare ya hudhurungi-kijivu. Haipaswi kuwa na matangazo ya manjano kwenye kofia. Vunja kipande kidogo kutoka kwenye kofia. Uyoga mchanga wa chaza ana majimaji matamu, meupe, na ya zamani ni nyuzi. Uyoga haipaswi kubomoka.
Hatua ya 2
Suuza uyoga wa chaza chini ya maji baridi; hauitaji kung'oa uyoga huu. Kavu kwenye kitambaa cha karatasi na ukate vipande vya ukubwa wa kati vyenye unene wa sentimita 1. Uyoga wa chaza ya kuchemsha kabla ya kukaanga ni hiari. Chambua na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo au pete ndogo za nusu. Joto mafuta ya mboga juu ya moto mdogo na kaanga kitunguu ndani yake kwa dakika mbili, ukichochea kila wakati. Pamoja na vitunguu, ikiwa inavyotakiwa, unaweza kaanga karoti iliyokunwa kwenye grater nzuri.
Hatua ya 3
Mimina uyoga wa chaza iliyokatwa kwenye skillet nyingine na mafuta ya mboga yanayochemka. Kwa kukaanga uyoga, alizeti au mafuta yanafaa. Kwa wastani, inachukua karibu 70 ml ya mafuta kupika uyoga wa oyster kwa kilo 0.5 ya uyoga. Wakati uyoga huwashwa moto, kioevu kitaanza kujitokeza kutoka kwao. Acha uyoga kwenye moto mpaka maji yote yatoke. Usifunike sufuria na kifuniko.
Hatua ya 4
Ongeza vitunguu vya kukaanga kwa uyoga wa chaza, mimina kwenye cream ya sour. Mayonnaise inaweza kutumika badala ya cream ya sour. Chumvi na pilipili ili kuonja. Koroga, punguza moto na uyoga wa kaanga kwa muda wa dakika 15-25 hadi hudhurungi ya dhahabu. Tupa uyoga kwenye colander ili kukimbia mafuta mengi. Nyunyiza uyoga wa chaza tayari na parsley iliyokatwa vizuri, cilantro, bizari au karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa. Lakini usiiongezee na viungo, vinginevyo wataua ladha ya uyoga.
Hatua ya 5
Kutumikia mboga kama viazi zilizochujwa na uyoga wa chaza kukaanga. Kwa kuongezea, uyoga wa chaza wa kukaanga unaweza kutumika kwa nyama ya kukaanga, kujaza, michuzi na kama kiungo katika saladi.
