Karibu miaka 50 iliyopita, wanasayansi walifanya utafiti mkubwa uliohusisha wenyeji wa nchi za Mediterania maarufu kwa afya yao nzuri na maisha marefu. Kwanza kabisa, madaktari walipendezwa na swali la kwanini, wakati wa kula mafuta mengi, wana uwezekano mdogo wa kuwa wahasiriwa wa magonjwa yanayofanana, kama vile atherosclerosis au fetma. Siri hiyo ikawa rahisi - mafuta ya mizeituni.
Kwa kweli, wenyeji wa eneo la Mediterania wanapenda kula vizuri na kwa msimu wa kupendeza sahani zao wanazopenda na mafuta, ambayo huwapa ladha maalum. Lakini ujazaji huu sio wa kawaida kabisa. Matunda au saladi ya mboga iliyomwagika na "dhahabu kioevu", kama vile Homer mara moja iliitwa mafuta, italeta kipimo cha kupakia virutubisho mwilini, pamoja na vitamini, na kuandaa tumbo kwa kuchukua chakula kizito.
Ni nini hufanya mafuta ya mzeituni tofauti na wengine? Kwanza, ina idadi kubwa ya asidi ya mafuta ya monounsaturated - ubora ambao mafuta mengine ya mboga hayawezi kujivunia. Moja ya asidi - oleic - hupunguza kile kinachoitwa cholesterol mbaya, ambayo inamaanisha kuwa inaharibu viunga vya cholesterol ambavyo vinaingiliana na mtiririko wa damu, ambao umekua kwenye kuta za mishipa ya damu, na hufanya mishipa kuwa laini zaidi. Asidi ya Linoleic ni muhimu kwa kuimarisha sauti ya misuli na kurekebisha tishu zilizoharibiwa, pamoja na wakati wa kufungua majeraha au kuchoma kwa uso wa ngozi. Pia ina athari ya faida kwenye maono na utendaji wa vifaa vya nguo.
Pili, vioksidishaji kwenye mafuta hufunga itikadi kali za bure, kuwazuia vioksidishaji na kuchochea magonjwa ya moyo na mishipa na ukuaji wa seli za saratani. Hasa, kwa kula bidhaa hii muhimu kila wakati, wanawake wana uwezekano mdogo wa kupata uvimbe mbaya katika matiti yao.
Tatu, kwa karibu miaka elfu 6, mafuta ya mafuta imekuwa bidhaa ya mapambo ya kazi nyingi. Fenoli zilizomo ndani yake hunyunyiza ngozi vizuri na husawazisha ngozi, na pia hutumika kama wakala wa kupambana na uchochezi na uponyaji. Masks iliyoandaliwa na mafuta huongeza mwangaza na nguvu kwa nywele. Hii ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini A na E. Massage na mafuta huchochea usiri wa tezi.
Walakini, licha ya sifa zake zote muhimu, "dhahabu ya kioevu" inahitaji tahadhari na matumizi ya kipimo. Kwanza kabisa, hii ni kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalori na huduma zingine ambazo zinaweza kuongeza magonjwa yanayohusiana na bile, kama vile cholecystitis. Ikumbukwe kwamba faida kubwa huletwa na mafuta ambayo hayajafanyiwa matibabu ya joto, na sehemu yake bora sio zaidi ya 40 g kwa siku.
