Mara nyingi tunatupa maganda ya matunda, hata wakati ni salama kwa matumizi. Lakini peel ina virutubisho vingi muhimu ambavyo vina faida kwa afya. Usiitupe mbali - hakika itafaa.
Maagizo
Hatua ya 1
Ngozi ya matunda na matunda mengine, kama vile matunda ya samawati, zabibu, guavas na kumquats, ina mkusanyiko mkubwa wa vioksidishaji, pamoja na tanini, katekesi, nk. Maganda ya matunda ya samawati au ya zambarau ni matajiri katika anthocyanini, ambayo ina baktericidal athari, na rangi ya manjano ya peel inaonyesha uwepo unao carotenes na luteins muhimu kwa ngozi.
Hatua ya 2
Peel ni chanzo cha nyuzi za lishe (nyuzi), pectini, tanini, ufizi, nk. Dutu hizi husaidia kuzuia kuvimbiwa na kurekebisha njia ya utumbo. Kwa kuongeza, hupunguza sumu na kupunguza hatari ya saratani ya koloni. Fiber ya chakula husaidia kupunguza viwango vya cholesterol ya damu. Pia, maganda ya matunda hayana kalori nyingi, sukari na mafuta.
Uchunguzi wa hivi karibuni wa kisayansi umeonyesha kuwa dondoo ya matunda ya matunda hupunguza kupumua, kukohoa, miamba na kupumua kwa wagonjwa wa pumu.
Hatua ya 3
Baadhi ya maganda ya matunda yana madini na vitamini vingi, haswa guava na ngozi ya machungwa. Peel ya machungwa ina vitamini C zaidi (asidi ascorbic) kuliko juisi ya matunda yenyewe. 100 g ya ngozi safi ya machungwa ina 136 mg ya vitamini C, wakati massa yake ina karibu 71 mg. Kwa kuongezea, ngozi ya machungwa ni chanzo kingi cha vitamini A, vitamini B, madini kama kalsiamu, seleniamu, manganese, zinki, n.k Na peel hiyo ina mara kadhaa zaidi kuliko massa yake.
Hatua ya 4
Matunda mara nyingi hunyunyizwa na wadudu kudhibiti wadudu hatari. Dawa hizi zinaweza kupenya kwenye ngozi na hata matunda yenyewe. Kwa hivyo, ni bora kula matunda kutoka kwa shamba zilizothibitishwa. Unaponunua matunda dukani, chagua matunda machache yanayong'aa, yenye kunata ambayo hayana uharibifu au madoa. Na pia, usile matunda ambayo hukua karibu na barabara kuu, yamejaa vitu vyenye madhara.
Hatua ya 5
Kabla ya kula matunda na ngozi, wanapaswa kuosha kabisa, kwa sababu zinaweza kuwa na mayai ya wadudu hatari. Osha matunda katika maji ya bomba ili kuondoa vumbi na uchafu kutoka kwenye uso wake. Weka matunda kwenye bakuli la maji yenye chumvi kwa karibu nusu saa. Kisha suuza tena chini ya maji ya bomba. Blot na kitambaa kavu laini.
Hatua ya 6
Katika matunda mengine, ngozi zinaweza kuonja chungu na zina misombo yenye sumu ambayo inaweza kusababisha athari mbaya. Matunda haya lazima yaliwa bila ngozi. Kwa mfano, ganda la embe lisiloiva lina sumu ya urushiol, ambayo inaweza kusababisha ugonjwa wa ngozi.
Hatua ya 7
Matumizi.
Matunda na kuhifadhiwa huweza kutengenezwa kutoka kwa ngozi ya matunda anuwai.
Maganda ya machungwa hukaushwa na kuongezwa kwa ladha kwenye confectionery.
Zest ya limao hutumiwa katika kachumbari na marinades.
Maganda ya machungwa yanaweza kukaushwa, kupakwa unga, na kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa matumizi ya baadaye katika vitoweo na michuzi.
Bia chai na apple au peel ya limao.
Pia, maganda ya matunda hutumiwa katika cosmetology. Kwa mfano, ngozi ya kiwi hufanya kinyago bora cha kupambana na kuzeeka. Massage ya anti-cellulite inaweza kufanywa na maganda ya machungwa.
