Supu nyepesi lakini yenye lishe ya mboga mboga mara nyingi hutolewa katika mikahawa na mikahawa. Lakini sahani hii yenye afya ni rahisi kuandaa nyumbani. Jaribu kuchemsha puree ya mchicha kwenye mchuzi au maji. Tumia mchicha safi au waliohifadhiwa - ina ladha nzuri hata hivyo.
Ni muhimu
-
- Mchicha na Supu ya Supu:
- Mchicha 500 g;
- 200 g chika;
- Mzizi 1 wa parsley;
- Kitunguu 1;
- 4 mayai ya tombo;
- chumvi;
- pilipili;
- Jani la Bay.
- Supu ya Florentine na nutmeg na cream:
- Mchicha 500 g;
- Kitunguu 1;
- Lita 1 ya mchuzi wa nyama;
- Vikombe 0.5 cream;
- Kijiko 1 cha wanga;
- Vijiko 2 vya siagi
- mafuta ya kukaanga;
- Kijani 1;
- chumvi;
- pilipili;
- karanga.
- Supu ya mchicha iliyohifadhiwa:
- 300 g mchicha wa barafu;
- 800 ml mchuzi wa kuku;
- Vitunguu 0.5;
- Viazi 2;
- Karoti 1;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika chemchemi na mapema majira ya joto, unaweza kutengeneza supu tamu, tamu na majani safi ya chika na mchicha. Pitia majani, suuza kabisa. Ili kuhakikisha kuwa hakuna minyoo ya bustani inayoingia kwenye sahani, loweka chika na mchicha kwenye maji yenye chumvi (kijiko cha chumvi kwa lita moja ya maji). Zamisha majani kabisa kwenye suluhisho na loweka kwa dakika, kisha ondoa na suuza na maji baridi.
Hatua ya 2
Chop mchicha, chika na uweke kwenye sufuria. Funika kwa maji na upike hadi laini. Tupa majani kwenye colander, futa maji kwenye bakuli tofauti. Sugua mimea kupitia ungo hadi laini. Chop vitunguu kwa pete nyembamba na ukate laini mizizi ya parsley. Kaanga vitunguu na iliki kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Weka chika na mchicha puree kwenye sufuria, funika na mchuzi wa mboga, ongeza chumvi na jani la bay. Hamisha vitunguu vya kukaanga na mizizi kwenye supu na upike kwa dakika 10-15. Ikiwa hupendi vipande vya kitunguu kwenye supu, unaweza kupiga sahani iliyomalizika tena na mchanganyiko. Chukua supu na cream ya sour na ongeza yai ya tombo iliyopikwa kabla na nusu kwa kila sahani.
Hatua ya 4
Mchicha hupikwa kwa raha katika nchi nyingi tofauti. Jaribu supu ya Florentine na nutmeg na cream. Katakata kitunguu laini, uweke kwenye sufuria na kaanga kwenye mafuta moto moto hadi rangi ya dhahabu. Ongeza mchuzi. Futa wanga na cream baridi na uimimine kwenye sufuria pia.
Hatua ya 5
Panga, suuza na ukate laini mchicha. Weka kwenye sufuria na vitunguu, mimina mchuzi uliobaki na upike kwa dakika 5-7. Sugua supu iliyokamilishwa kupitia ungo, msimu na yolk, ongeza mafuta, chumvi, pilipili na karanga iliyokunwa.
Hatua ya 6
Supu ya kupendeza haipatikani tu kutoka kwa safi, bali pia kutoka kwa mchicha uliohifadhiwa. Chambua karoti, viazi na vitunguu na ukate vipande vidogo. Weka mboga kwenye sufuria, funika na mchuzi na upike hadi laini. Chop mchicha uliohifadhiwa na uweke kwenye sufuria. Ongeza chumvi na upike kwa dakika 5-7.
Hatua ya 7
Mimina supu iliyomalizika kwenye bakuli la processor ya chakula au saga na mchanganyiko wa mikono. Rudisha kwenye sufuria, mimina kwenye cream na chemsha tena. Ongeza chumvi kwenye supu, ikiwa ni lazima, nyunyiza bakuli na uinyunyiza na pilipili nyeusi iliyokatwa.
