Supu ya mchicha ni sahani dhaifu, yenye joto na ladha ya mimea safi. Rahisi, rahisi kujiandaa, yenye kupendeza jicho na rangi ya emerald, supu hii ni nzuri sana kwa watu wazima na watoto.
Ni muhimu
-
- mchicha;
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu;
- siagi;
- vitunguu;
- unga;
- maziwa;
- chumvi,
- pilipili,
- jibini ngumu;
- Mkate mweupe.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza gramu 280 za mchicha safi kabisa, paka kavu na kitambaa. Kata shina. Kata majani vizuri.
Hatua ya 2
Mimina vijiko 2 vya mafuta kwenye sufuria ya kukaranga, moto juu ya moto wa wastani. Ongeza mchicha kwenye skillet na mafuta, kaanga kwa dakika chache, ukichochea kila wakati. Kisha weka mchicha kwa uangalifu kwenye blender, ongeza maji kidogo ya moto na saga kwenye kuweka laini.
Hatua ya 3
Chambua na ukate kitunguu moja cha kati. Ili kuzuia vitunguu kukasirisha macho, badilisha kisu mara kwa mara chini ya mkondo wa maji baridi. Weka vijiko 4 vya siagi kwenye sufuria, kuyeyuka juu ya moto wa wastani na ongeza kitunguu. Pitisha kwa uwazi. Ongeza unga wa kikombe cha robo. Koroga kila wakati na upike kwa dakika 1-2.
Hatua ya 4
Kisha mimina vikombe 5 vya maziwa kwenye sufuria ya unga. Chumvi na pilipili ili kuonja. Na chemsha kwa karibu dakika tano. Ongeza mchanganyiko wa mchicha. Wakati unachochea, chemsha (ongeza moto). Fanya croutons ya vitunguu. Kata laini 2 karafuu ya vitunguu: ponda kidogo na kisu na ukate. Weka vitunguu iliyokatwa kwenye batter na mafuta kidogo ya mboga. Kaanga kwa dakika 2-3. Wakati inachoma, kata vipande 4-5 vya mkate mweupe ndani ya cubes. Chukua vipande vya vitunguu na kijiko kilichopangwa au kijiko na utupe. Weka mikate ya mkate kwenye skillet na mafuta ya vitunguu. Unaweza kuongeza bonge la siagi. Fry croutons mpaka crisp na hudhurungi. Grate gramu 120 za jibini ngumu kwenye grater mbaya.
Hatua ya 5
Mimina supu ya mchicha kwenye bakuli. Nyunyiza na jibini iliyokunwa na ongeza croutons. Koroga kidogo na utumie.
